Litauisk kold borsch, sammen med okroshka , er en forfriskende skål, som er sikker på at appellere til gæster og kære. Opskriften til at lave kold borsch, eller rettere nogle af dens varianter, vil blive præsenteret nedenfor.
Kold borscht på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- yoghurt - 500 ml;
- agurk - 2 stykker;
- Kogt æg - 5 stk.
- rødbeder - 500 g;
- dill - 1 flok;
- løggrøn - 1 stk.
- salt - efter smag.
forberedelse
Opskriften på kold litauisk borsch betyder brugen af friske mejeriprodukter. Det første skridt er at gratulere de allerede kogte rødbeder på en stor rist, hugge løg og hugge dilden. Du skal også skære agurker i store strøer.
Hæld kefir og yoghurt i en stor beholder og bland dem grundigt. Derefter tilsættes de hakkede grøntsager til kefir og tilsæt ingredienserne til smag. Før servering kan kogte æg udlægges for hver gæst i en skål, hvorefter de hælder dem kolde borscht med rødbeder.
Marineret rødbeder til kold borsch
ingredienser:
- vand - 1 l;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 g;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- sort peber - 5 ærter;
- sukkerroer - 4 stk.
forberedelse
I en dyb gryde er det nødvendigt at sende vaskede og skrællede rødbeder, hæld det med vand og sluk. Når sukkerroer koger, kog den i endnu 20 minutter, spred den derefter over de steriliserede krukker og tilbered saltlage.
I en separat skål skal du blande vandet med sukker, salt, eddike og peber, og kog derefter væsken. Den kogte saltlage skal hældes over dåserne, og de rulles op og sendes til et varmt sted. Nu, hvor du har hovedbestanddelen, kan du til enhver tid koge rødbeder fra rødbeder.
Opskrift på kold litauisk borsch med syltede rødbeder
ingredienser:
- sukkerroer marinerede - 3 stykker;
- agurk - 2 stykker;
- Kogt æg - 4 stk.
- dill - 1 flok;
- løggrøn - 1 flok;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- kefir - 1 l;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Denne opskrift vil fortælle dig, hvordan man laver kold borscht fra dåsebiter. Denne ret er meget forskellig fra den sædvanlige opskrift med smag og aroma, da den syltede sukkerroer tilføjer lidt syre og gør borsch mere frisk. Marineret rødbeder skal revet på et stort rivejern. Agurker skal skæres i terninger eller strøer, løg og dill skal finhakket.
I en dyb skål skal du blande kefir med creme fraiche og derefter sende til den resulterende masse alle de skårne grøntsager. Det kogte æg kan sættes i hver servering separat eller hakket og sendes til en fælles pande. En kold borsch med rødbeder, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, er udarbejdet på få minutter og kan være en fremragende godbid for uventede uventede gæster.
Vi tilbyder dig en mere enkel variant, da det er muligt at forberede en kold litauisk borsch.
En simpel opskrift på kold borsch
ingredienser:
- bagt kogt - 2 stykker;
- kartofler kogt - 2 stk.
- agurk - 3 stykker;
- radise - 1 stk;
- Kogt æg - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- løggrøn - 1 flok;
- kefir - 1 liter.
forberedelse
Kogte kartofler, æg og grønne løg skal finhakket, agurk skåret i strimler og radise med rødbeder. Alle ingredienserne skal saltes efter smag og blandes i dybe retter.
Dernæst er det nødvendigt at hælde yoghurten forsigtigt i grøntsagsblandingen, og bland det igen grundigt. Hvis kefir er for flydende, kan du tilføje et par skeer cremefløde til blandingen.
Når du serverer en del af rødbederret, kan du dekorere med et krus citron eller et stykke agurk. Du kan også tilføje et kogt æg til hver servering, uden at makulere det før i en fælles pande.