Svampe i koreansk - krydret marineret appetitvækker, der viser tendenser i asiatisk madlavning. Det betyder, at det er let at forberede og ud over de vigtigste ingredienser omfatter grøntsager, krydderier, krydderier og en række søde og sure marinader, som giver skålen en delikat aroma, piquancy og karakteristisk smag.
Hvordan laver man svampe på koreansk?
Svampe i koreanske derhjemme fremstilles meget enkelt. Hele processen er, at svampe forkoges og blandes med søde og sure marinade, der består af olie, eddike, sukker, salt og peber. Hvis det ønskes, tilsættes løg, hvidløg og revede gulerødder til blandingen, sæt skålen under pres og rengør det i køleskabet i en dag.
- Marinerede svampe på koreansk kan fremstilles fra drivhus svampe (mushroom og veshenok) samt fra skov (hvide, søde eller kantantereller). Til kogning drivhus svampe koge i 10 minutter, og skov - i 40 minutter.
- Ikke mindre lækre svampe i koreansk er hentet fra tørrede prøver, der for-gennemblødes i 6 timer og koges i højst 10 minutter.
- Opbevar snacks i den kolde kan kun 5 dage.
"Han" fra svampe i koreansk - opskrift
Svampe i koreansk - en opskrift, der giver dig mulighed for at forberede populære asiatiske snacks. Blandt sidstnævnte salat fik han "berømmelse" på grund af madlavningens enkelhed og hastighed. Under madlavning koges svampe, krydret krydderier og hældes med varm olie (en fremragende marinade balsam), så skålen serveres til bordet på bare 40 minutter.
ingredienser:
- østers champignon - 900 g;
- løg - 2 stykker;
- varm peber - 1/2 stk.
- et bundt af koriander - 1 stk.
- en hvidløgskage - 6 stk.
- olie - 600 ml;
- eddike - 60 ml;
- sojasovs - 40 ml;
- sukker - 40 g;
- vand - 1,5 liter.
forberedelse
- Kog svampene i 10 minutter og flip det over kyllingen.
- Bland med grønne, peber, hvidløg og løg.
- Tilsæt eddike, sojasovs, sukker, hæld kogende olie og bland.
- Send det til køleskabet i 30 minutter.
Champignon salat i koreansk stil
Træ svampe i koreansk svarer til principperne for asiatisk filosofi, som kræver brugbar mad. Træ svampe er et diætprodukt, der er bedre end protein og mineraler, endda kød, så retterne er rige på vitaminer og velsmagende. Det er sandt, at det kun købes tørret, og derfor skal det være gennemblødt før madlavning.
ingredienser:
- tørrede svampe - 50 g;
- løg - 1 stykke;
- vand - 500 ml;
- salt - 20 g;
- olie - 70 ml;
- eddike - 20 ml;
- Jordrød peber - 5 g.
forberedelse
- Fyld svampene med varmt vand i en time.
- Steg peberfrugter og løg i olien.
- Kombiner med svampe, sæson med eddike og salt.
- Server svampe i koreansk kølet.
Stegte svampe i koreansk stil - opskrift
Dem, der ønsker at variere den magre menu, kan lave svampe med gulerødder og løg på koreansk. Denne lette skål, der udføres i styre-fray-stilen, vil ryste med aroma og skarp tekstur, som kun er bevaret med hurtig ristning. I begyndelsen skal panden være grundigt brændt, og først derefter starte tilberedning af hovedkomponenterne.
ingredienser:
- østers champignon - 350 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- ingefær - 20 g;
- varm peber - 1/2 stk.
- olie - 60 ml;
- sojasovs - 40 ml;
- sukker - 10 g;
- eddike - 20 ml;
- sesam - 10 g.
forberedelse
- Ginger og peber steg i 3 minutter og fjern.
- Læg løg, gulerødder og svamp toast i 5 minutter.
- Tilsæt sojasovs, eddike, sukker.
- Dekorer champignon stegt i koreansk sesam.
Spicy svampe på koreansk
Svampe honning svamp i koreansk - krydret snack "til en tand." Små, perfekt "skåret" honning agarik, saftig, perfekt kombineret med krydrede krydderier og sød og sur dressing, som er ideel til madlavning af retter i asiatisk stil. Honning svampe er skov svampe, så de koges i 40 minutter i saltet vand før marinering.
ingredienser:
- honning agarics - 2 kg;
- vand - 1,5 liter;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 3 stykker;
- en hvidløgskage - 6 stk.
- varm peber - 1/2 stk.
- salt - 40 g;
- sukker - 40 g;
- olie - 200 ml;
- eddike - 90 ml.
forberedelse
- Svampe koge i 40 minutter.
- Slib gulerødder, løg, peberfrugter og hvidløg.
- Fyld alle ingredienser med olie, eddike og sukker.
- Send svampe skarpe på koreansk i kulden i 6 timer.
Æggeplanter med svampe i koreansk stil - opskrift
Mange mestre har champignon svampe i koreansk - et af de foretrukne snacks. Dette er en forklaring: svampe er sikre, tilgængelige, deres kødlighed ligner aubergine, så de eksisterer ofte sammen med dem. Æggplanter og svampe behøver ikke langvarig varmebehandling, som giver dem mulighed for at koge dem i 10 minutter i vand, krydre med marinade og afkøles i 24 timer.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- mushroom - 800 g;
- olie - 200 ml;
- eddike - 100 ml;
- sukker - 60 g;
- vand - 2 l;
- salt - 40 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Stykker af aubergine blancheret i vand i 5 minutter.
- Mushroom koge i 10 minutter.
- Grind løg, hvidløg, gulerødder.
- Fyld alt sammen med olie, eddike, krydderier og insister i 24 timer.
Asparges med champignon i koreansk stil
Fans af moderne løsninger kan tilføje svampe i koreanske østers champignon til asparges. Sidstnævnte er et populært asiatisk produkt fremstillet af tørret sojamælksskum og har alle kvaliteterne af soja. Smag asparges er ikke udtrykt og afhænger kun af marinade og krydderier, som er ideel til denne ret.
ingredienser:
- soja asparges - 250 g;
- østers champignon - 250 g;
- vand - 2 l;
- gulerødder - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- eddike - 80 ml;
- olie - 60 ml;
- sojasauce - 40 ml.
forberedelse
- Sæt asparges i 1 liter vand i 3 timer. Tryk og skære.
- Mushroom koge i 15 minutter.
- Gulerod og hvidløghakket.
- Bland alt sammen med eddike, smør og sauce og sæt til side i 5 timer.
Coral svampe på koreansk
Marine svampe i koreansk vil chokere selv sofistikerede gourmeter. Dette eksotiske produkt tiltrækkes ikke kun af dets ydre lighed med havkoraler, men også af en usædvanlig smag, der ikke kan beskrives. Det er ikke surt, ikke salt og ikke frisk, ligesom de fleste svampe, men har en let sødme, perfekt egnet til en asiatisk marinade.
ingredienser:
- tørret havets champignon - 70 g;
- sød peber - 1 stykke;
- agurk - 1/2 stykker;
- eddike - 40 ml;
- en hvidløgskage - 1 stk.
- olie - 20 ml;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 20 g.
forberedelse
- Fyld svampen med saltvand i 20 minutter, efterkog i 5 minutter.
- Skær i stykker, fjern den uspiselige.
- Bland med alle ingredienserne og marinér i en time.
Svampe i koreansk til vinteren i bankerne
Svampe i koreansk til vinteren vil være nyttigt for værtinden, der ønsker at udvide det sædvanlige udvalg af snacks. Spicy crispy svampe kombineret med krydrede gulerødder, løg og hvidløg vil være en fremragende tilsætning til kartofler, poretter og en masse retter, der er populære på kolde dage. Desuden er opskriften simpel og adskiller sig kun fra de foregående i steriliseringsprocessen.
ingredienser:
- kogt olieagtig - 3 kg;
- løg - 900 g;
- gulerødder - 500 g;
- hvidløgshoved - 2 stk.
- olie - 250 ml;
- eddike - 150 ml;
- salt - 60 g;
- sukker - 120 g.
forberedelse
- Tilsæt løg og bland med gulerødder, hvidløg og svampe.
- Sæson med krydderier.
- Steriliser de saltede svampe på koreansk i 15 minutter.