Dem, der ikke er ligeglad med retter med orientalsk smag, vil helt sikkert nyde smagen af japansk curry. Forberedelse af et sådant måltid er let, men resultatet er simpelthen fantastisk.
Sådan laver du curry med ris i japansk - opskrift med kylling
ingredienser:
- ris - 240 g;
- kylling (filet) - 620 g;
- løg pære - 110 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- gulerødder - 160 g;
- kartofler - 360 g;
- tomatpasta - 65 g
- ingefærrot - 20 g;
- kokosmælk - 390 ml;
- jordet sort peber og salt - til smag;
Til karry sauce:
- karrypulver - 1 spsk. ske med dias
- vegetabilsk olie uden aroma - 55 ml;
- Sennepsfrø - 15 g;
- friske tomater - 420 g;
- løg-95 g;
- ginger rod revet - 1 spsk. ske;
- peber af varm peber - 1-2 stk.
forberedelse
Vi vil i første omgang forberede kyllingekød. Vi skylder det med køligt vand, skæres i små stykker, vi salter det, peber, drys med vegetabilsk olie og sætter den i en opvarmet stegepande. Så snart fuglen er brunet, tilsæt en tidligere rengjort og hakket løg og gulerødder, og efter et par minutter kartoffelterter hældes komponenterne med kokosmælk, reducerer varmen, dækker beholderen med et låg og lader det længe for et stykke tid.
Samtidig forbereder vi curry sauce. For at gøre dette skal du hælde friske tomater med kogende vand, der tidligere har skåret frugten på tværs, og fjern derefter huden. Tomatskød er revet på et rivejern. Tilsæt til kartoflerne hakkede frø af varme paprika og revne løg, hæld karrypulver og slibede frø i kaffekværnen, og tilsæt også ingefærrot og vegetabilsk olie. Overfør den resulterende sauce til kødet, tilsæt tomatpastaen, salt og peber efter smag, bland og veje indtil alle komponenter er klare.
Til fodring koger vi løs ris, spred den på en plade på den ene side og på den anden lægger kogt kød med karrygrøntsager.
For at forberede japansk curry med ris ifølge denne opskrift, kan du ikke kun bruge kylling. Harmoniserer perfekt i denne skål og oksekød og svinekød. Men i dette tilfælde skal du noget omdanne teknologien til madlavning. I første omgang er det nødvendigt at stege stegt oksekød eller svin i en lille mængde bouillon i 30 minutter, lad fugtigheden fordampe og tilsæt derefter kun grøntsager og kokosmælk. I resten er parret tilberedt såvel som med kyllingen, og det viser sig ikke mindre velsmagende.