Nourishing hot manti - en god skål til den kolde årstid, der er i stand til at overvinde sulten i længere tid fremover. Desuden bliver der i et tidspunkt, hvor lækre friske grøntsager går tabt af salget, sådanne opskrifter blevet et rigtigt fund, der kan fremstilles af et skarpt udvalg af vinterfrugter. Fyldningen af manti kan være den mest forskelligartede, men vi besluttede at dvæle på en blanding af kød og kartofler, der er bredt tilgængelige selv i koldt vejr.
Manty - en opskrift med kød og kartofler
ingredienser:
Til testen:
- vand 235 ml;
- æg - 3 stykker;
- mel - 540 g.
Til påfyldning:
- lam eller oksekød - 640 g;
- løg - 440 g;
- kartofler - 3-4 stykker;
- jordet spidskommen - 1/2 tsk;
- vand 410 ml.
forberedelse
Bland melet med et par generøse klip salt og lav en "brønd i midten". Hæld i vandet, hæld derefter æggene og begynd at ælte dejen med en gaffel og pluk melet fra kanterne. Efter æltning og opsamling af dejen i et com skal du sætte den til side, efter at du har pakket indfilmen.
Fyldningen til manti med kartofler og kød er forberedt, og det er nemmere: det er nok så meget som muligt at skære kød og en bue fint og derefter blande dem med skiver af kartoffel, en spidskommen og salt. Fortynd blandingen med vand, så påfyldningen er saftig efter tilberedningen.
Rul den udbøjede dej ud og skær i lige firkanter. Sæt en generøs del af fyldet i midten af hvert stykke dej og fastgør kanterne på en bekvem måde. Manty med hakket kød og kartofler brygges i specielle mantovarkas, som kan erstattes med en dobbelt kedel eller en konventionel kogeplade placeret oven på en gryde kogende vand og dækket med låg. Forbered parabolen i ca. 40 minutter, og server med smør og en overflod af friskmalet peber.
Hvordan laver man tyrkisk manti med kartofler og kød?
ingredienser:
- dej til manti - 340 g;
- hakket kød - 320 g;
- vand - 90 ml;
- løg - 170 g;
- kartofler - 2 stykker;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- smør - 115 g;
- revet paprika - 2 teskefulde;
- Tørret mynte - 2 tsk.
- varm peber - til smag;
- yoghurt - 460 ml.
forberedelse
For at lette madlavningsprocessen kan du bruge færdiglavet kødhakket kød i stedet for hakket kød. Til hakket skal vi tilsæt finhakket løg og kartofler, hæld i vand, tilsæt pastaen fra hvidløg og salt, bland. Dejen skal rulles så tyndt som muligt og skæres i små firkanter. Læg fyldets centrum ud, saml kanterne sammen og send manties med kød og kartofler til kogning i et par 7-10 minutter.
Smelt smør og bland det med paprika, mynte og peber. Sæt et par skeer yoghurt oven på mantlerne og fyld det med krydret smør. Velsmagende manti med kød og kartofler er altid varmt.