Det kan helt klart siges, at kyllingekød er et af de proteinprodukter, der anvendes mest af den moderne civilisation. Det er forståeligt, fordi det ikke er svært at opdrætte kyllinger, de vokser hurtigt, kød er relativt let at fordøje og assimilere, det kan siges, kosttilskud, desuden er kyllingen forberedt hurtigt.
Selvfølgelig er det bedre at lave kylling på sunde måder, det er kog, bage i det mindste gryderet.
Det mest uhøjtidelige produkt til at lave en god middag eller middag er kyllingeben - de kan bages i ovnen. Denne skål passer perfekt til et festligt bord (ser smukt, duftende), det er harmonisk kombineret med enhver garniture, svampe og grøntsagsspand.
Fortæl dig hvordan man skal bage et helt ben i mayonnaise.
Det vigtigste er at vælge et godt ben, så er der 2 muligheder: kølet eller frosset. Selvfølgelig er det bedre at vælge frisk kølet (de er lidt dyrere), men friske frosne er ret egnede. Vælg et mellemstor ben, helst indenlandske produktion. Hvis du skal lave mad fra frosne skinke, skal du afmontere dem på forhånd i køleskabet i ca. 1 dag. Med denne afrimningsmetode er den oprindelige struktur af kødet bedst bevaret.
Vi har også brug for høj kvalitet mayonnaise, som er let at forberede sig på fra ganske enkle basisprodukter (olivenolie, æggeblommer vagtelæg, sennep, salt, citronsaft). Nå, eller du kan bruge højkvalitets færdiglavet majones, valget er dit. En anden hvidløg.
Alt er der? Madlavning.
Kyllinglår, bagt i mayonnaise med hvidløg i ovnen
ingredienser:
- kyllingeben - 4-6 stykker;
- hvidløg - 5-8 dentikler;
- Olivenolie af den første koldpressede - 200 ml;
- vagtel æg - 8-12 stykker;
- citronsaft - 1-2 spsk. skeer;
- sennep klar - 1 tsk (ca.);
- salt - til smag;
- fedt kylling.
forberedelse
Gør som følger: Forbered mayonnaisen, marinér kyllingen i den og bages i ovnen.
Når låret er optøet, lad os begynde at lave mad majones. Det er bedre at skære benet i skinne og lår (især hvis de er store nok) og koge, og der er meget mere praktisk.
Mayonnaise hjem - nemt
Vi bryder vagtelæg og adskiller æggeblommer fra proteiner (vi behøver kun æggeblommer, proteiner kan bruges til madlavning af andre retter). Du kan selvfølgelig bruge kylling eller kalkunæg, men kun hvis du er sikker på, at fuglen ikke har salmonella (i hvide æg lever ikke salmonella).
Vi forbinder æggeblommer med smør, citronsaft og sennep. Prisalivaem til smag. Tryk hvidløg med en hånd tryk og tilføj til den samlede blanding. Du kan tilføje lidt salt. Bland lidt og lad stå i 10 minutter. Filtrer blandingen gennem en sil, dette skal gøres, da hvis vi ikke fjerner mikropartiklerne af hvidløg fra saucen, vil de brænde med bagning. Beat saus med en mixer, blender eller visp med hånden.
Her er mayonnaise med hvidløg klar - simpelthen velsmagende og uden kemiske tilsætningsstoffer.
Plaide cover-hæld kylling med mayonnaise, dække skålen eller beholderen med et låg og lad i 2-4 timer. I færd med at marinere, bliver kødstykker vendt flere gange.
Nu bages
Forvarm ovnen i 15 minutter i forvejen.
Lidt opvarmet gryden med kyllingefedt. Spred stykker af kylling op og send bakkebakken i den forvarmede ovn. Temperaturen er ca. 200 grader, bagetiden er 50-60 minutter.
Færdigbagt i mayonnaise med hvidløg kylling lår godt serveret med kogte kartofler eller Mos kartofler, med ris, med stewed grønne bønner, med unge grønne ærter. Vin til kylling er bedre at vælge lette spisestuer, øl er også egnet.