Den lyseste repræsentant for amarantfamilien er sukkerroer. Root crop har endnu et navn - Buryak. Så det hedder i Ukraine og i de sydlige regioner i Rusland. Roer i deres sammensætning og nyttige egenskaber er højt værdsat på alle kontinenter i både rå og kogt form.
Nyttige egenskaber opbevares i den kogte bete næsten fuldstændigt. Rødafgrøde indeholder følgende elementer: fiber, kulhydrater, kalium, fluor, calcium, jern, zink, folsyre , zink, vitaminer A, E, C, B vitaminer.
Organiske syrer (citronsyre, æblesyre, oxalsyre, vinsyre, mælkesyre), med hvilke rodfrugten er rig, bidrager til den kvalitative fordøjelse af fødevarer. En gamma-aminosmørsyre Buryak spiller en meget vigtig rolle i de metaboliske processer, der forekommer i hjernen. Derudover spiller betainmethyleret aminosyre en vigtig rolle: det hjælper med at assimilere proteinkroppen, normaliserer blodtrykket, forhindrer dannelsen af kolesterolplakker og udviklingen af aterosklerose, stimulerer fornyelsen af blodlegemer, normaliserer stofskiftet. Rødbetonbetain er især vigtig for forebyggelse af fedme.
Afkogning af rødbeder og rodgrøntsagerne i kogt form er et fremragende diuretikum såvel som et afføringsmiddel. Det bekæmper effektivt mod kræftceller, som kan danne i tyndtarmen.
Læger kalder kogte rødbeder en naturlig antioxidant og immunmodulator. Rødavl forhindrer naturligvis indtrængen af tungmetaller og forskellige vira ind i kroppen. Under influenzapidemien vil salat fra kogt bete med hvidløg og friske urter være et godt forebyggende værktøj.
Nyttige egenskaber af sukkerroer til vægttab
Ernæringseksperter bruger aktivt de anvendte egenskaber ved kogte rødbeder i deres praksis, fordi det er lavt kalorieindhold (100 gram = 45 kcal). Derudover er roden en god rensning for tarmene, såvel som normaliserer stofskiftet, fremskynder metaboliske processer i kroppen.
De mest populære måder at reducere vægt med kogte rødbeder er følgende:
- Middag med rødbeder - sparsomt vægttab. Dagligt forbrug af kun kogt rod til middag vil tillade en måned at reducere vægten med 4 kg. I tilfælde af at en slankende person udelukker kalorieindhold fra hans kost, kan resultatet være højere.
- Beet Diet - en mere radikal metode til bekæmpelse af fedme . Det er absolut kontraindiceret til personer med tarmproblemer og mavesygdomme. Salat fra kogte rødbeder bruges til morgenmad, frokost og aftensmad. Ud over salat til morgenmad anbefales grød på vand uden olie og te (kaffe) uden sukker. Til frokost anbefales det at spise kogt magert kød eller fisk med salat. Men til middag - kun en salat! Beet diæt tillader en uge at sige farvel med 4 kilo overskydende vægt.