Sådan en utrolig lækker høst vil ikke forlade ligeglade nogen søde tand. Prøv at lave fantastiske lækre pærer i aromatisk sirup, og hvordan man gør alt rigtigt, fortæller vi i dette materiale.
Konserverede pærer i sirup - opskrift til vinter
ingredienser:
- tætte frugter af pærer - 2,2 kg;
- drikkevand - 1,6 liter;
- granuleret sukker - 550 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- citronsyre - 2/3 tsk.
- kanelspidser - 2 stk.
forberedelse
De tætte frugter af modne pærer rengøres fra et tyndt lag skræl, men halerne er ikke skåret. Vi placerer alle de forberedte pærer i en tre-liters krukke, der tidligere er steriliseret over dampen. Over frugten sætter vi et par duftende kanelspidser, hæld sukker i beholderen, samt vanilje og citronsyre. Hæld vand i potten og i et øjeblik koger vi det på gaskomfuret. Hæld forsigtigt det stejle kogende vand i flasken, og flyt det derefter i en dyb gryde med vand, som allerede koger på komfuret. Således steriliserer vi vores umatchede pærer i sirup i ca. 35 minutter. Så fjerner vi krukken fra vandet, vi forsegler det med et kogt tin låg og straks gemmer pærerne under et varmt tæppe til morgenen.
Pærer skiver i sirup
ingredienser:
- modne pærer - 3,3 kg;
- rent vand - 2 liter;
- fint sukker - 800 g;
- ekstrakt af vanilje - 3 teskefulde;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Vi vælger pærer tæt, uden fordybninger. Ved hjælp af en lille skarp kniv skal du fjerne et tyndt lag skræl fra dem. Derefter skærer vi frugterne ind i store lobulaer uden at berøre kernerne med frøene. Vi distribuerer disse skiver til en god stegt i ovn liter potter.
Hæld et rent vand i en lille emaljepotte og bring den koge. Hæld derefter kogende vand over beholderne med pærer og lad dem være i denne form i 10-12 minutter. Hæld lidt køligt vand tilbage i panden og bring det kogt, hæld fint sukker, tilsæt vaniljeekstraktet og læg den pressede juice fra en citron. Genanvend denne duftende sirup med vores lobed pærer og lad dem stå i ca. 18-20 minutter. Afløb sirupen, bring den kog og hæld dem pærer. Vi forsegler beholdere med frugt med ristede låg og et sted i 20 timer forlader vi under et quilt.
Opskriften til pærer i sirup
Denne delikatesse kan serveres selv ved fejringen, som en dessert, der supplerer sammensætningen med en scoop vaniljeis.
ingredienser:
- saftige pærer - 4,5 kg;
- godt vand - 2,5 liter;
- fint hvidt sukker - 900 g;
- flydende honning - 5 spsk. skeer;
- knopper af en nellik - 5 stykker;
- citronsyre - 1,5 tsk.
forberedelse
Frugterne af modne, men ret tætte pærer, vaskes grundigt i koldt vand og distribuerer dem til korrekt forberedt til yderligere bevarelse af to banker, 3 liter i volumen.
I en passende kasserolle skal vandet koges. Så snart dets bobler bliver udtalt, hæld det alt fint sukker ud, tilsæt flydende honning, duftende krystalknopper og også konserveringsmiddel i form af citronsyre. Lad indholdet af gryden koge i ca. 3, højst 4 minutter, og hæld denne smukke sirup over glasflasker fyldt med saftige frugter. Vi sender dem til steriliseringspladen og tålmodigt fortsætter denne proces i 40 minutter. Hættetæt de to beholdere med honningpærer og sæt dem ordentligt ind, indtil de er helt afkølet.