Belyashi i den multivariate - opskrift

Belyashi med kød er en traditionel skål af usbekiske og tadsjikiske køkkener. Du kan tilberede dem med en række fyldstoffer, men vi vil overveje opskriften til, hvordan man laver hvidt kød med kød i en multivariat.

Belyashs opskrift i multivariatet

ingredienser:

Til testen:

• hvedemel af højeste kvalitet - 3 varer;
• kefir - 1 vare;
• kyllingæg - 2 stk.
• sodavand - 1 tsk;
• salt - en knivspids;
• granuleret sukker - 1 el. ske;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.

Til påfyldning:

• svinekød - 100 g;
• oksekød - 200 g;
• løg - 3 stk.
• mælk eller fløde - 2 el. skeer;
• salt, sort jord peber - efter smag.

forberedelse

Så til madlavning belyash med kød i en multivark, svinekød og oksekød skylles grundigt, tørret, skåret i små stykker og snoet gennem en kødkværn. Løg renses fra skallerne og finhakket eller knustes i en blender. Skift hakket kød, løg, salt og peber i en skål til smag. Dernæst hæld lidt mælk eller fløde i fyldet og bland til glat.

Nu gå til forberedelsen af ​​dejen. Og da de oftest kogte belyashi på kefir , skal du først og fremmest hælde kefir i skålen, tilsæt sodavand, salt, æg, pisket med sukker, vegetabilsk olie og bland alt grundigt. Hæld gradvist i melet og ælt dejen, hvilket da Sæt i en cellofanpose og fjern den i 30 minutter i køleskabet. Nu rulles den afkølede dej i en bundt, skæres i portioner og rulles hver i en rund lille kage. I midten sætter vi et lige lag af kød, vi lapper kanterne af dejen i en cirkel, vi fastgør den i midten og presser den let. Vi tænder multivarket, vi viser programmet "Hot, meat" og stege pattiesne på hver side i 5 minutter.

Klar belyashi, kogt i en multivark, skiftes omhyggeligt til en skål og serveres straks til bordet.

Bon appetit!