Adjika i den multivariate

En meget populær krydderi - ajika - er en ret skarp sauce lavet af grøntsager og krydderier. Han kommer fra abkhasisk køkken, men så fanget i hele det tidligere Sovjetunionen, at der i dag er et utroligt antal muligheder for madlavning af denne sauce. Selvfølgelig med udviklingen af ​​teknologi har ændringer påvirket madlavningsprocessen, og det er derfor, at adjika i multivarket bliver forberedt - det er så hurtigere og lettere. Vi vil fortælle mere detaljeret.

Classic Edition

ingredienser:

• chili peber - 2 bælg;
• eddike 9% - 2 el. skeer;
• modne tomater, ikke vandige - 1 kg;
• friskmalet peber (en blanding af sort, hvid og duftende) - til smag;
• hvidløg - 1 hoved;
• sød peber - 0,7 kg;
• iodiseret salt - 1 tsk;
• hvidt sukker af indenlandsk produktion - 1 tsk;
• solsikkeolie, lette raffineret - 1/3 kop.

forberedelse

Tomater er valgt tæt, moden, uden revner, ikke forkrøllet. Vi vasker dem og rulle ved hjælp af en kødkværn med en gennemsnitlig dyse eller (hvis det er muligt) at male det, placere det i en fødevareprocessor eller blender. Mine søde peberfrugter, fjern frøkassen og septa og grind dem også. Bland peber med tomater og smør og hæld alt i multivark kapaciteten. Forbered adzhika omkring 45-50 minutter, sætter på kontrolpanelet "Quenching". Under forberedelsen af ​​Adzhika bliver vi til hvidløg i en mørtel med salt og peber. Fra chilenske peberfrugter (du kan bruge enhver varm peber - et smagsspørgsmål) fjerner vi frøene og sliber kødet med sukker i en mørtel. Den resulterende vrøvl tilsættes adjikaen, hæld eddike og gryderet så meget, men med låget åbent. Vores sauce bliver tyk og fuld.

På samme måde forbereder Adzhika i multivarket til vinteren. Når saucen er klar, sætter vi den i en krukke steriliseret med varm damp og rulle den op.

Delikat Adzhika

Meget mere ømt og mindre akut er Adzhika med æbler i multivarket - opskriften er også meget enkel.

ingredienser:

• tomater er ikke vandige, tætte - 1 kg;
• hvidløg - 1 mellemstor
• peber sorter "Ogonyok" - 2-3 stk.
• æbler Antonovskie - 0,5 kg;
• gulerødder stor - 3-4 stk.
• sød rød peber - 6-8 stykker;
• raffineret solsikkeolie - 100 g;
• iodiseret salt - 1,5 tsk.
• sukker - 2 el. skeen.

forberedelse

Mine æbler, tomater, peberfrugter. Vi rydder gulerødder, vi fjerner frø og septa fra peberfrugter, vi skærer kernen ud af æbler knogler og læg alt dette i skålen på blenderen. Vi maler det. Hvis der ikke er blender, skal du blot rulle alle produkterne i kødkværnen. Fyld olie med den resulterende blanding, ryst godt og begynde at stuge i multivarket. Primær behandlingstid er ca. 50 minutter, når låget er lukket. Hvidløg, salt og sukker, slib i en mørtel indtil produktionen af ​​vandløb - mere eller mindre homogen. Fra de skarpe paprika renser vi frøene og maler dem også så meget som muligt. Tilsæt alt dette til adzhikaen og sluk derefter, indtil saucen begynder at blive tykkere - det vil tage næsten lige så meget tid.

På samme måde er Adzhika fra Courgette tilberedt til vinter i en multivark - vi bruger courgette i stedet for æbler, og vi kan sætte mere sukker.