Mælkebøtte løser sine kronblade, som solen, en af de første, der bliver et slags symbol på sommervarme og glæde. Men hvordan holder man glæden for hele året? For at gøre dette kan du tilberede syltetøj fra mælkebøtter, fordi anvendelsen af denne blomst i madlavning blev fundet i lang tid. Mælkebøtter om vinteren vil ikke kun glæde dig med fremragende smag, men vil også minde om sommeren solrige dage og vil give opkrævning af livskraft og sundhed. Det er svært at overvurdere marmelade eller honning fra mælkebøtter - dets brug er ubestridelig. Det høje indhold af biologisk aktive stoffer og vitaminer gør solens blomst til en fremragende hjælper til vores hjerte og blodkar, fordøjelsessystem og hud. Så lad os finde ud af, hvordan man laver syltetøj fra mælkebøtter.
Desværre er friske mælkebøtter ikke til salg, bortset fra at et sted på landmændsmarkederne, så lad os samle blomster. Gør det selvfølgelig væk fra byen og vejen, så i stedet for at være nyttigt, ikke forgiftes af forskellige forurenende stoffer, der ligger på græsset. Desuden anbefaler eksperter at samle mælkebøtter ved middagstid - det er på dette tidspunkt, at kronblade indeholder den mest aktive mængde stoffer. Vi har kun brug for blomsterhovederne uden stængler og blade. Med hensyn til citron - du kan kun bruge sin saft, men hvis du kan lide den karakteristiske surhed og smag af citrus, så kan du male og bruge hele citronen. De, der foretrækker en tyk marmelade, der ligner marmelade eller endda gelé, tilsætter til denne opskrift lidt gelatine eller pektin, ca. 6 teskefulde. Nå for at gøre vores syltetøj til en meget eksotisk delikatesse, kan du tage lidt kanel og ingefær. Du kan eksperimentere og oprette din egen opskrift, som at lave syltetøj fra mælkebøtter.
Opskrift på syltetøj fra mælkebøtter
ingredienser:
- blomsterblomst af mælkebøtte - 400 stykker;
- vand - 3 kopper;
- granuleret sukker - 7 glas
- citron - 1 stk;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Friske mælkebøtte blomster (tørret her passer ikke) vaskes i koldt vand og smides på en sigte. Tryk på blomsterne, ikke, de kan miste en del af saften. Når det overskydende vand dræner, lægger vi blomster i panden, fylder det med vand, venter til det koger og koges i ca. 10 minutter. Hvis du beslutter dig for at bruge en hel citron, skal du sende den straks til panden med mælkebøtter. Når massen er kogt, fjernes fra varme, dæksel med låg og efterlade en dag - så bouillon er bedre end infunderet.
Næste dag fanger vi alle mælkebøtter og citron, forsigtigt klem dem, og som det er synd, kaster vi ud - blomsterne har allerede givet bouillon alt, hvad de var rige. For at klemme hele saften fra græsset til en dråbe, kan du tage en kolander, dække den med gasbind og flip mælkebøtter på den og derefter forsigtigt klemme den. I bouillon springer vi sukker ud og sætter alt dette igen for at koge. Brew denne honning bedre på flere måder: lad det simre i 7-10 minutter, cool, kog igen, og så tre gange. Hvis du beslutter dig for at bruge gelatine, skal du tilføje det før den sidste koge. Nu ved du hvordan man laver honning fra mælkebøtter. Det er kun at hælde det på bankerne og lægge op til opbevaring i køleskab eller andet mørkt, køligt sted. Hvor rart det bliver koldt
Sådan syltetøj eller honning vil ikke kun være en godbid, men også en fremragende medicin. Desuden er ægte honning ikke rigtig forbrugt i en varm form eller endda vaskes med te - ved høje temperaturer mister den dens egenskaber. Men honning fra mælkebøtter bevarer sine nyttige stoffer selv i varm form, så det er ideelt til te eller varme pandekager. Du kan også forberede helbredende infusion af mælkebøtter og forberede rigtig solrig vin .