En af de mest usædvanlige produkter på vores bord er ost med skimmel. Fordelene og skadene for dette produkt af diætister vurderes på forskellige måder.
Hvad er nyttigt og skadeligt ost med skimmelsvamp?
Som almindelig ost er produktet med skimmel lavet af mælk, så der er meget calcium i den. Og takket være skimmelsvamp er det meget bedre absorberet. Selv i denne ost indeholder en rekordmængde protein, der er sjældne aminosyrer, fosfor, B-vitaminer, vitaminer A og D. Ifølge den seneste forskning fremmer skimmelost dannelsen af melanin i huden, hvilket reducerer risikoen for hudkræft og andre hudsygdomme.
Men i tillæg til fordele og skade fra ost med skimmel kan det også være, hvis du bruger det i store mængder. Mould vil påvirke mikrofloraen i maven negativt, hvilket uundgåeligt vil medføre gastrointestinale sygdomme. Desuden kan produktet forårsage allergier. Det er kontraindiceret til dem, der har tendens til at hævne, der lider af nyresygdom, da det har en masse natrium i dets sammensætning.
Er det muligt at spise ost med skimmel under graviditeten?
Fremtidige mødre har et sådant produkt i sin naturlige form ikke nødvendigt - det er ukendt, hvilken form for reaktion kroppen kan have. Du kan spise ost med skimmel i gravide kun i tærter og gryderetter.
Fordelene og skade på ost med blå skimmel
Der er mange sorter af ost med skimmel. Der er oste med hvid, rød, sort skimmel, men den mest ædle, såvel som den mest populære og genkendelige, er blå. Spørgsmålet er, om ost med en sådan skimmel er nyttig, interesserer mange. Eksperter reagerer positivt på det. Et sådant produkt, ifølge deres mening, kan kun være farligt for dem, der ikke tolererer penicillin, som findes i blå skimmel i store mængder. Dens brug er, at det kan forbedre fordøjelsen, styrke knogler og tænder.