I sig selv er sojaost tofu absolut smagfuld, men i madlavning er dette produkt værdifuldt på grund af dets evne til at absorbere alle smag og smag af andre ingredienser. I dag analyserer vi nogle enkle og lækre opskrifter med denne populære ost.
Suppe med ost tofu
ingredienser:
- græskar - 1 kg;
- bouillon af dashi (opløselig) - 20 g;
- sojasauce - 60 ml;
- vin mirin - 2 el. skeer;
- Tofuost - 100 g;
- spinat - 75 g;
- en blanding af svampe (shiitake, mushroom) - 200 g;
- sesamolie.
forberedelse
Hæld en halv liter vand i en gryde og tilsæt lidt salt til det. Vi lægger i saltet vandbiter af græskar, sætter væsken igen i koge og koges i 10-15 minutter. Vi hæld den opløselige bouillon af dasha, tilsæt sojasovs og mirin. Vi lægger tærte ost tofu og kog alle 5 minutter.
I de sidste 30 sekunders madlavning sendes spinat til panden og svampene skæres i strimler, hvorefter skålen kan fjernes fra ilden.
Salat med ost tofu og ris nudler - opskrift
ingredienser:
- Tofuost - 400 g;
- jordnøddesmør - 1 el. ske;
- ægnudler - 300 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- sjalotte - 2 stykker;
- ærter skud - 30 g;
- citronsaft - 1 1/2 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
Blok ost tofu i terninger. I en stegepande varmes jordnøddesmør og steges ost på det i 1 minut fra hver side. Overfør den stegte tofu på et serviet for at absorbere overskydende fedt og dække det med et ark folie for at holde varmen.
I mellemtiden bringes i kogeplade til kogende saltet vand. Kog ægnudlerne i 2 minutter. Overskydende væske er drænet. Mens nudler brygges, skal du hurtigt skære kål og gulerødder med tynde strå. Finskårne skaller og vask spirerne af grønne ærter. Bland friske grøntsager med kogte nudler og stegt ost, sæson salat med en blanding af citronsaft og sojasovs og drys med sort sort peber efter smag.
Ost tofu stegt - opskrift
Hvis du ikke ved hvad du skal lave mad fra tofuost og generelt ikke forstår, hvad dette produkt er, så er det bedre at begynde at bekendtgøre opskriften på stegt tofu. Skuffet du vil ikke forblive garanteret.
ingredienser:
- sojasauce - 60 ml;
- sesamolie - 1/2 tsk;
- riseddike - 2 tsk.
- sukker - 2 tsk.
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne løg - 1 fjer;
- tofu - 500 g;
- mel - 100 g;
- koriander - 1/2 stråle;
- varm chili - til smag;
- Jordnødde stegt - 20 g.
Bland sojasovs, sesamolie, eddike, sukker og hvidløg gennem pressen i en lille skål. Slib den hvide del af den grønne løgfjeder og send den også til vores sauce.
Skær tofuen i terninger med en side på 5x2 cm. Bland melet med salt og peber og rull osten i den resulterende tørre blanding. I stegepanden hældes olielaget ca. en centimeter. Steg stykker af tofuost i 1 minut på hver side, og skift derefter til et serviet for at suge det overskydende fedt.
Vi spred den stegte tofu på en skål, hæld et par spiseskefulde af den tilberedte sauce, drys med chili, koriander, jordnødder, og den resterende sauce serveres som en dukkert.
Retter med grillet tofuost
ingredienser:
- sojasauce - 60 ml;
- skyld - 60 ml;
- mirin - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- revet ingefær - 1 tsk;
- Tofuost - 700 g;
- sesamolie - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- grønne løg, peberfrugter til servering.
forberedelse
Bland sojasovs, skyld, mirin, sukker og revet ingefær og opvarm blandingen over en lille brand. Efter kogning vente indtil saucen er lidt fortykket, fjern den fra varme og afkøling.
Fyld den skivede tofu med den resulterende blanding og sesamolie og marinér i 4 timer.
Marineret tofu er stegt på grillen i 3 minutter på hver side.