Kanin er den mest værdifulde, kostbare og nyttige kød. Men mange nægter at bruge det på grund af sin specifikke smag. Men du kan nemt slippe af med det ved korrekt blødning og betning. Derudover vil en sådan procedure give skålen ekstra smag, og gøre kødet ømt og utroligt velsmagende.
Nedenfor vil vi fortælle dig hvordan du kan marinere kaninen før madlavning, så kødet er saftigt og ikke har lugt og smag og vil tilbyde flere varianter af denne marinade.
Hvordan marinere en kanin til en ovn i kefir?
ingredienser:
- kaninkroppe - 1 stk.
- løg - 450 g;
- yoghurt;
- sennep - 90 g;
- en blanding af tørrede italienske urter - til smag;
- basilikum tørret - til smag;
- sort jord peber - til smag;
- salt.
forberedelse
Tilberedt ordentligt, kaninkroppen skæres i dele skiver, hæld dem i adskillige timer med koldt vand, og tør det derefter med salt, jordet peber og en blanding af tørrede italienske urter. Vi lægger kaninstykkerne i en beholder, der er egnet til marinering, skiftevis med lag løg skåret i ringe. Kefir salt, peber, tilsæt tørret basilikum og hæld den resulterende blanding af kødstykker, så den helt dækker dem. Om nødvendigt skal du tilberede en ekstra portion krydret yoghurt og tilsæt til retterne med en kanin. Bestem kaninen i køleskabet for at marinere i mindst 12 timer.
Derefter tilsættes sennep til syltede kaniner i kefir, blandes og blandes i yderligere 20 minutter. Derefter spredes kaninen i en bageplade og står i ovnen opvarmet til 185 grader, indtil den er kogt.
Hvordan marinere en kanin til at slukke?
ingredienser:
- kaninkroppe - 1 stk.
- Hvid semisød vin - 1 l;
- krydrede krydderurter at vælge imellem - til smag;
- sort jord peber - til smag;
- salt.
forberedelse
Begynd at plukke kaninen, først skal vi vaske det, tørre slagtekroppen og skæres i stykker. Gnid derefter hver af dem med en blanding af salt, peber og urter, læg en passende beholder og fyld den med hvidvin. Lad kødet være i et køligt sted i mindst tolv timer.
Efter dette marineret i vin kan en kanin anbringes i en kedel eller en kasserolle og koges til færdig med grøntsager og tilføjer en lille vin, hvor den marinerede, yndlings krydderier og urter.