Pandekager er næsten umulige at forkæle. Længe siden de serveres til bordet med forskellige fyldninger, som giver dig mulighed for at vende dette, synes det at være en simpel skål til en udsøgt bordindretning og en original behandler. Og alligevel, når du forbereder pandekagefyldninger, er det værd at holde sig til nogle enkle regler: Sødt fyld skal være tyk nok til ikke at lække, og kød skal gøres saftigt. Lad os se på opskrifterne for de mest lækre pandekager, og du vælger de mest egnede til dig selv.
Kødfyldning til pandekager
ingredienser:
- kogt kød - 700 g;
- pære - 2 stykker;
- smør - 50 g;
- kød bouillon - 4 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Kogt oksekød er snoet gennem en kødkværn. Pæren rengøres, makuleres i små terninger og smøres i smør indtil det er gennemsigtigt i ca. 10 minutter. I slutningen steges saltet, tilsættes til fyldet og blandes godt, krydder med peber efter smag. Og så vores fyldning ikke viser sig at være tør, hæld lidt kød bouillon i det og start fyldning pandekager.
Pandekagefyldning til pandekager
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- kyllingæg - 3 stykker;
- mel - 30 g;
- Smør - 3 el. skeer;
- pære - 2 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingelever vaskes, tørres med et papirhåndklæde og skæres i små stykker. Æg kog, ryd og knuse terninger. Vi behandler løgene, hugger de halve ringe og passerer smørret i flere minutter. Leverlever, drys mel, bland, spred i en stegepande og steg, vend om, 10 minutter. Herefter snor vi det sammen med løget gennem en kødkværn, kombiner det med æg og lad det køle af. Det er det, den hepatiske påfyldning til pandekager er klar!
Hvordan laver man en grøntsagsfyldning til pandekager?
ingredienser:
- hvidkål - 0,5 gaffel;
- pære - 1 stk;
- æg - 4 stykker;
- Smør - 3 el. skeer;
- frisk dille - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Kål er tyndt shredded, og løget er skåret i små terninger. Smør smørret i en stegepande, spred kålen og steg den over medium varme, omrør i flere minutter. Derefter tilsættes løget, bland, dække, reducere flammen og stuge grøntsagerne i ca. 25 minutter, omrør lejlighedsvis. Denne gang koges indtil æggene, renses og skæres i terninger. Fin chop frisk dill med en kniv. Når kålen er klar, skal du slukke for gasen, åbne låget og lad stegningen køle lidt. Derefter tilsættes æggene med dild, bland og hæld fyldet til smag.
Kødfyldning med boghvedegrød til pandekager
ingredienser:
- boghvede groats - 1,5 varer;
- andebryst - 600 g;
- pære -1 stk.
- fed creme - 3 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- friske grønt - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Boghvede koges til klar. Med ænderbryst fjerner vi huden, koges separat og skæres i skiver. Duck huden grind og steg i smør indtil en squash. Derefter fjerner vi dem, og på det formede fedt passerer vi til en gylden farve en knust pære. Alle ingredienserne blandes sammen, hæld lidt fedt fløde og citronsaft. Vi hælder fyldet og smider de finhakket grønne.
Fyldning med svampe til pandekager
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- Smør - 3 el. skeer;
- frisk dille - efter smag.
forberedelse
Svampe forarbejdes og skæres i plader. Pæren er renset, makuleret i terninger og wessed på smeltet smør indtil gennemsigtig. Derefter tilsættes mushrooms og steges med en gang om i ca. 10 minutter. I slutningen tilføjer vi salt og krydder med peber. Så passerer vi rosten gennem en kødkværn og blander den med dild. Det er alt sammen, champignonfyldningen til pandekager er klar!