Salat med ansjos - en udsøgt og lys skål, som bliver nødt til at smage hele husstanden. På trods af overflod af friske grønt, viser det sig ganske tilfredsstillende, men på samme tid byrder ikke maven og indeholder mange vitaminer. Vi tilbyder dig flere velprøvede opskrifter til madlavning af salat med ansjos, og hvad man skal lave mad - vælg dig selv!
Salat med ansjos og kapers
ingredienser:
- Ansjosfilet i olie - 400 g;
- æggekage - 6 stk.
- kapers store - 3 spsk. skeer;
- frisk agurk - 1 stk.
- salat blade - 1 flok;
- sukkersnit;
- salt er lille - knivspids;
- Sauce Tabasco - 3 dråber;
- citronsaft - til smag;
- olivenolie - efter smag.
forberedelse
Blad af frisk salat skylles, rystes og rives i små stykker. Urtel æg kogt, hældt koldt vand, renset fra skallen og skåret i halvdelen. Agurk vaskes, rives i cirkler og citronsaft kombineres med olivenolie, sauce og krydderier. Sæt nu salatblade i en skål, tilsæt alle de tilberedte ingredienser, ansjos, vand dressingen og bland det forsigtigt. Vi sætter klar salat på en skål og serverer den til bordet.
Opskrift på Caesarsalat med ansjos
ingredienser:
- salat blade - 100 g;
- dåse ansjoser - 10 stk.
- Kyllingæg - 2 stk.
- Parmesanost - 50 g;
- brød - 0,5 stykker;
- citron - til smag;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- Olivenolie - til tankning;
- krydderier.
forberedelse
Ved brødet skar vi skorpe, knuser smulingen i små stykker, sæt den på en bageplade, drys den med olie og bage den i ovnen, indtil den er gylden. Æggene koges kogt i en spand, afkøles, rengøres og ekstraheres æggeblommer. Parmesan gned på en stor gryde og pressede saft fra citronen. Nu gnid hvidløg med sort peber og ansjos, tilsæt sennep , æggeblommer og citronsaft. Vi slår sausen med en visp, der gradvist hælder olivenolie. Salatbladene vaskes, tørres, håndskæres, klæbes med sauce og blandes. Vi lægger croutoner på toppen, dekorere med ansjos og drys med revet ost.
Salat med ansjos og soltørrede tomater
ingredienser:
- friske champignoner - 4 stk.
- soltørrede tomater - 4 stk.
- ost af hårde sorter - 30 g;
- hvidløg - 1 fed
- Ansjosfilet - 1 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Mushrooms behandles, skiver og steges indtil gyldenbrun. Soltørrede tomater strimlet strimler. Hvidløg rent, slib med ansjos i en mørtel, sæson med krydderier og fortyndes med olie. Vi sætter grøntsagerne på en tallerken, vi spred svampe, tomater på toppen, hæld dressingen og drys med ost.