Pate til vinteren

Et endnu originalt forberedelse til vinteren i dit arsenal kan blive pate. Helt rigtigt kan din yndlingslever, kød eller champignon pate rulles i sterile krukker og nyd det hele efterår og vinter uden at gøre dig selv til yderligere problemer med forberedelsen.

Leverpate til vinteren

ingredienser:

forberedelse

I en stegepande smeltes en spiseskefuld smør og lad den skives hvide løg indtil det er blødt. Tilsæt den tørrede timian, hakket hvidløg og muskatnød til løgene, hvorefter vi fortsætter med at lave mad, indtil løgstykkerne bliver gyldne.

Mens løgene er forberedt, vil vi passe på leveren. Vi renser kyllingelever fra filmene og lever, hvorefter vi steger det i smør, indtil de er klar, og ikke glemmer at salt og peber ordentligt. Vi lægger leveren med løget i skålen i skålen af ​​blenderen med det resterende smør og visp indtil glat.

Hvis patten bliver for tyk - tilsæt lidt mere olie eller vand. Nu er det fortsat at sprede pate på sterile liter dåser, luk lågene og sæt steriliseret i et vandbad i 3 timer. Nu kan du rulle op i lågene og appetitvækkende leverpate til vinteren er klar.

Tilsvarende er kødpâté til vinter også forberedt. I form af en base til en sådan pate er det bedre at tage svinekød, og til et kilo kød tilsættes 3 fed hvidløg, 2 løg, 1 gulerod, salt, peber og en lille timian. Stewed med grøntsager, skrotes kød til homogenitet og tilføjer ca. en tredjedel af et glas creme og lægges derefter på dåser og steriliseres såvel som leverpate .

Champignon pate til vinteren

ingredienser:

forberedelse

Hvide løg med gulerødder finhakket og skåret i forvarmet olie indtil kogt. Tilsæt hvidløg til grøntsager stegning, og efter et halvt minut hakket svampe. Vi tilbereder alt sammen præcist, indtil overskydende fugt fordampes fra svampe, hvorefter massen skal krydres, blandes i en blender med den resterende vegetabilske olie og spredes over sterile krukker og fylder hver med en spiseskefulde eddike. Halv liter krukker med champignonpate til vinteren steriliseres i ca. en time i et vandbad, hvorefter de kan rulles op.