Hvad kan være mere lækkert til morgenmad end blødt crusty brød med ømme pâté? Er det, hvis pate er kogt med dine egne hænder. Den nemmeste og mest kostbare er en pate af kyllingelever. Det bliver meget luftigt og smelter lige i din mund. I hvordan man laver kyllingepate er der intet kompliceret. Vi tilbyder dig flere muligheder for en opskrift, og hvilken er din - bestem selv.
Kylling lever pate hjem stil
Dette er en simpel klassisk pateopskrift, til forberedelse, som du ikke behøver at bruge meget tid og kræfter på, og resultatet af dit arbejde vil vise sig at være fantastisk.
ingredienser:
- lever - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- smør - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt.
forberedelse
Leveren er vasket og skrællet. Skær i små stykker og steg på halvt smør indtil halvt kogt. Løg og gulerødder skæres kun fint og steges i olien, der er tilbage efter leveren. Når løget bliver klart, tilsæt kyllingeleveren til gryden, dæksel og lad dem simre i ca. 15 minutter. Kog leveren til glat i blenderen. I den varme pate, sæt det resterende smør, salt og bland. Lad i køleskabet afkøles. Det er alt! Din leverpate fra kyllingelever er klar til at tjene.
Hjemmelavet pate fra kyllingelever med svampe
ingredienser:
- lever - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- smør 120 g;
- fløde (10%) - 400 g;
- salt - 1,5 tsk.
- vegetabilsk olie:
- peber.
forberedelse
Svampe vasket godt og fint hakket. Steg derefter i en lille mængde smør, omrør konstant. Lever forskalles med kogende vand, og derefter skåret i små stykker, peber, salt, og bland derefter med svampe og sæt i en bageplade. Hæld over hele fløden, så de dækker leveren og svampene. Dæk formen med folie og sæt i ovnen i 1 time ved en temperatur på 180 grader. Kontroller regelmæssigt leverens beredskab. Dette kan du gøre ved at prøve at ælte det med en gaffel. Hvis det er let at varme op, så kan du få det ud af ovnen, hvis det ikke er tilfældet, hold det i ovn i yderligere 20 minutter. Når leveren er klar, sæt smørstykkerne ovenpå og lad dem afkøle. Når du har overført leveren med svampe gennem en kødkværn eller visp.
Delikat pate af kyllingelever med ost
ingredienser:
- lever - 500 g;
- gelatine - 10 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- vand - 150 ml;
- ost - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- tomater - 2 stk.
- greens;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Gelatine sug i kogt vand og lad det svulme i en time. Skær løgene fint og stek indtil gylden, hvorefter tilsæt den vaskede lever og lad dem simre i yderligere 15 minutter. Klar lever passerer gennem kødkværnen. Hæld gelatinen i kog og lad den køle lidt ned. Rør osten med hakkede tomatkuber, grønne og halvgelatine.
For at lave kyllingpate behøver du ikke have komplicerede opskrifter, bare læg kyllingelever med løg, og tilsæt smør og rull gennem en kødkværn. Du kan endda koge en rigtig diæt pate af kyllingelever, bagage leveren med grøntsager i ovnen, uden en dråbe olie. Og så også passere gennem blenderen.