I dag lærer vi meget lækre og interessante opskrifter til at lave ravioli med svampe. Ønsker du at behage familien? Så gå videre for viden og råd!
Pelmeni med svampe og kartofler
ingredienser:
Til påfyldning:
- kartofler - 500 g;
- svampe tørre - 30 g;
- løg - 2 stk.
- smør - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
Til testen:
- mel - 4 varer;
- vand - 200 ml;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
forberedelse
Hvordan laver man dumplings med svampe? Først laver vi en stuffing. Til dette skal jeg kartofler og koge (i en uniform). Derefter afkøles, skræl og vrid gennem kødkværnen. Tørrede svampe på forhånd bløder og kog derefter, indtil de er kogte i saltet vand. Næste steg dem sammen med løg og lad os gå gennem kødkværnen. Alt hakket kød er blandet, salt, peber efter smag og læg lidt smør.
Så vender vi os til forberedelsen af dejen. For at gøre dette skal du hælde melet på bordet med et objektglas og lave en lille rille på toppen. Hæld forsigtigt saltet vand der, tilsæt 2 æg og vegetabilsk olie, salt efter smag.
Nu rør hele forsigtigt og tag smeden gradvist langs hele omkredsen, indtil du får en stejl dej. Herefter skal du ælte det med dine hænder, indtil massen bliver homogen.
Vi danner små bolde, ruller dem ud med en rullestift og begynder at sculpt. Klar dumplings med champignon er stablet i en pande, hæld lidt vand og sat i 50 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C. 10 minutter før beredskabet får vi dem, drys med revet ost og sæt den til at bage. Færdige dumplings, bagt med champignon, serveret på bordet med creme, smør eller ketchup.
Dumplings med kød og svampe
ingredienser:
Til testen:
- mel - 4 varer;
- vand - 200 ml;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- kød - 300 g;
- løg - 2 stk.
- Tørrede svampe - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Svampe koger i saltet vand. Derefter knæder vi dejen, lad den passe, og i mellemtiden forbereder vi påfyldningen. Til dette skyller vi kødet, vri det i en kødkværn. Tilsæt til jorden hakket løg, salt og peber efter smag.
Kølede svampe finhakket, blandet med kød og bland alt grundigt. Vi laver ravioli, tilsæt det til et melbelagt bord og enten koge det eller fryse det til fremtidig brug.
Dumplings med svampe i den multivariate
ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- løg - 300 g;
- oksekød - 300 g;
- æg - 1 stykke;
- Friske svampe - 200 g;
- mel - 2 elementer;
- smør - 20 g;
- vand;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Opskriften til madlavning ravioli med svampe i en multivarquet, næsten ikke forskellig fra det sædvanlige! Tag kødet, omhyggeligt vasket og skåret i små terninger. Løg rengøres og skæres i fire dele. Dernæst lav hakket kød. For at gøre dette twist vi kød og løg, salt, peber efter smag og blander grundigt igennem en kødkværn.
Tilsæt finhakket svampe. Når påfyldningen er klar, fortsæt til forberedelsen af dejen. Smør grundigt æg og salt, hæld varmt vand og hæld forsigtigt i forsigtet mel. Vi knæder en stejl, homogen dej, dækker den med et håndklæde og sæt det i 30 minutter på et varmt sted. Derefter rulles det i et tyndt lag. Ved hjælp af et glas skar vi ud cirkler, sætter fyld og vi laver dumplings. I kop multivarka hæld vand, tænd "Steam cooking" og vent indtil det koger. Læg derefter dumplings ud og kog i ca. 20 minutter.
Det er alt sammen, i slutningen af tiden er dumplings med svampe klar. Vi serverer dem varme med kold creme eller ketchup.