Shchi fra sorrel - en favorit blandt mange den første skål, som bliver særlig relevant i foråret. Med fremkomsten af duftende friske urter vil jeg diversificere min sædvanlige kost og foder familien ikke kun velsmagende, men også meget nyttig mad.
Hvordan laver man suppe fra sorrel?
Shchi grøn med sorrel - en skål med forberedelse af hvilke der ikke er nogen vanskeligheder. Men noget kulinarisk visdom at vide, vil ikke skade. Anbefalingerne nedenfor giver mulighed for at tilberede en duftende første skål i en højde selv for begyndere.
- Kartofler skal koges før tilsætning af sorrel, ellers vil kartofler mørke og ikke koge.
- Fans af surt kål suppe bør bedre tilføje et kogt æg til dem. Når et råprodukt introduceres, tager det nogle af syren væk, og skålen har derefter en mere øm smag.
- Grøntsager i suppen kan efterlades som skiver, eller du kan mash dem.
- Tilføjelse af sukker til frisk kål suppe gør skålen mere tyk.
Grøn kål suppe med sorrel og æg - opskrift
Shchi fra sorrel med æg - skålen er lys, med behagelig sur smag. Dette er præcis det, jeg vil have så meget om foråret. Du kan tilberede det simpelthen på renset vand, som i denne opskrift. Og du kan også bruge grøntsager eller kød bouillon. Du skal tjene bordet, når det bruges i ca. en kvart time under låget.
ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- sorrel - 1 stor flok;
- spinat - 1 flok;
- assorterede greens - 1 flok;
- Smør - 3 el. skeer;
- æg - 4 stykker;
- creme creme.
forberedelse
- Smelt en ske smør og steg løgene i den.
- Hæld 1,5 liter vand, tilsæt kartofler.
- Spinat og sorrel fjernes stængler, og grønt er jordet.
- I en stegepande opvarmes resten af olien, spredes grøntsagerne og blandes, dækkes med et låg og koges i 3 minutter.
- Overfør grøntsagerne i en gryde og kog i 2 minutter under låget.
- Skedesuppe på plader, på hvert sted halvdelen af det kogte æg og syrnet fløde.
Brødvorter fra nælde og sorrel - opskrift
Shchi med nitter og sorrel - dette er et rigtigt lagerhus med et stort antal vitaminer, som kroppen har brug for så meget efter vinteren. Nettles er bedre at vælge unge. Og det var mere bekvemt at arbejde sammen med hende, og hun brænde ikke hænderne, hun skulle hældes med kogende vand og lade i 20 minutter. Derefter kan du allerede sikkert arbejde med det.
ingredienser:
- sorrel, nældebrød, grønne løg - 1 stråle;
- løg - 1 stykke;
- kartofler - 5 stk.
- æg - 2 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
- Nisse blade er finhakket.
- Når kartofler koge, spred den hakkede løg, skivet tomat.
- Så planter de alle grønt.
- Slog æggene og hæld dem i suppen, omrøring.
- Shchi fra sorrel salt, peber efter smag, kog et par minutter og sluk det.
Shchi fra sorrel på kylling bouillon
Shchi fra sorrel med kylling og æg - skålen er lys, men meget tilfredsstillende. At bouillon ikke var for fedt, det er bedre at lave det fra et kyllingebryst. Tilføjelse af en lille mængde sukker (ikke mere end 1 tsk) vil gøre smagen af fadet mere pikant og mættet. En hvidløg giver maden en behagelig aroma.
ingredienser:
- bouillon kylling - 1,5 liter;
- løg, gulerødder, peberfrugter - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- sorrel - 1 bundt;
- hvidløg - 2 fedter;
- æg - 2 stykker;
- sukker, salt, peber.
forberedelse
- Kartofler sendes til kogende bouillon og koges, indtil de er klar.
- Shredded løg, gulerødder og peber passerer.
- Når kartoflerne er kogte, spred de sorrel sorrel, passerovka, salt, sukker, smag peber i en gryde.
- Til sidst tilsættes knust dill, hvidløg, dækning, insistere i 10 minutter.
- Når du serverer, sæt et stykke kogt æg i en skål.
Shchi med kål og sorrel
Shchi med sorrel og kål kommer ud tykke, rige og meget velsmagende. Kål kan bruges både gammel og ung. Med en ung produkt vil smagen af fadet være mere blid. Af det angivne antal ingredienser opnås 7-8 portioner af duftende mad, og de tager ikke mere end en time at forberede dem.
ingredienser:
- bouillon - 2 liter;
- gulerødder, kartofler, løg, tomater - 1 stk.
- kål - 400 g;
- sorrel - 2 bunches;
- æg - 1 stykke;
- salt, krydderier.
forberedelse
- Den kogende bouillon sænkes med kartofler og koges til klar.
- Ristede løg spredes til rødt, tilsæt revede gulerødder, skivet tomat og kog til klar.
- Kogte kartofler er æltet.
- Spred bouillon i en hakket kål, kog i 5 minutter.
- Hæld rosten og kog den til den halvklare kål.
- Tilsæt de knuste kartofler, hakket sorrel og løvblad.
- Lad suppen koge, reducer ilden, blæs i 5 minutter.
- Når der serveres, lægges et skåret æg i hver plade.
Shchi fra Sorrel Lenten - opskrift
Shchi fra sorrel uden kød koges meget ofte. Og at sådan en suppe blev lækker, og smagen ikke var "tom", er det bedre at bruge ikke rent vand, men en vegetabilsk bouillon. For at gøre dette, kog roden af persille, selleri, kan du tilføje en anden hel gulerod og en løg. Så udvides grøntsagerne, og suppen er kogt med kål suppe.
ingredienser:
- kartofler - 200 g;
- løg, gulerødder - 150 g;
- sorrel - 400 g;
- grønne løg - en flok
- salt, peber, laurbærblad;
- en vegetabilsk bouillon - 1,5 liter.
forberedelse
- I den kogende bouillon terninger kartoflerne.
- Ristede løg spredes, tilsættes gulerødder og steges i et par minutter.
- Når kartoflerne er næsten klare, spredes gryden, grøntsager, salt, krydderier og koges i ca. 10 minutter.
Kold suppe fra sorrel
Grøn kål suppe med sorrel uden stegning er en skål, der er spist kold. En sådan lys sommer suppe hjælper ikke kun for at tilfredsstille sult og tørst, med det er også varmen overføres meget lettere. Nedenfor er en mere kostbar og sund mulighed med creme fraiche. Men mayonnaisen i denne skål kan også bruges.
ingredienser:
- vand - 500 ml;
- sorrel - 1 bundt;
- creme creme - 50 g;
- kartofler - 1 stk.
- agurk - 1 stk;
- æg - 1 stykke;
- kogt kød - 100 g;
- dild.
forberedelse
- I det kogende vand spredes de tærte kartofler.
- Efter 15 minutter tilsættes sorrel, kog i 5 minutter, salt.
- Kød, æg og agurk skåret i terninger, sat i en kølig bouillon.
- Tilsæt sød fløde, dild og server kold suppe fra sorrel til bordet.
Shchi fra sorrel og spinat - opskrift
Shchi fra sorrel og spinat med tilsætning af dill, persille og grønne løg kaldes ofte suppe fra græsset. Faktisk er det sådan, fordi hovedkomponenten i skålen er grønne. Og at sådan en suppe kom ud tyk og nærende, ris er tilsat det. Hvis du vil lave en vegetarisk suppe, skal du bruge en vegetabilsk bouillon eller vand.
ingredienser:
- spinat, sorrel - 1 stråle;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- grønne løg, persille, dild - halvpund;
- kartofler - 3 stykker;
- ris - 50 g;
- kyllingebryst - 300 g.
forberedelse
- Kog kyllingen, indtil den er kogt.
- I bouillon tilføj ris, kartofler og kog i 15 minutter.
- Syr og spinat sorteres, vaskes, tørres og skæres i strimler.
- Grind grøntene.
- Kylling er opdelt i fibre.
- Sorrel med spinat sendes til en pande, omrøres, koges i 3 minutter, bønner kyllingen.
- Slå æg og hæld i suppen med en tynd dråbe.
- Derefter salt, tilsæt greens, rør og efter kogning slukkes suppe fra frisk sorrel straks af.
Shchi fra frossen sorrel
Shchi fra sorrel, hvis opskrift er præsenteret yderligere, er det muligt at forberede ikke kun om foråret. Dette er muligt på grund af det faktum, at den frosne sorrel anvendes , som er perfekt opbevaret i fryseren indtil den nye høst. Derfor kan en duftende suppe forkæle slægtninge i løbet af vinteren.
ingredienser:
- kylling - 500 g;
- frosset sorrel - 100 g;
- vand - 2 liter;
- løggrøn - 100 g;
- kartofler - 2 stykker;
- persille - 50 g.
forberedelse
- Kylling hæld vand og kog indtil færdig.
- Kartoflerne skæres i terninger.
- Når kartoflerne og kyllingen er klar, udvindes de. Kartofler rengøres med tærskel, kød skæres i stykker.
- Kartoffelmassen returneres til bouillon, der sendes også frosne sorrel, grønne løg, kogt kød.
- Shchi fra frossen sorrel koge i 5 minutter, tilsæt salt og sluk.
Shchi fra dåse sorrel - opskrift
Shchi fra dåse sorrel kan koges hele året rundt, og de er ikke værre end friske. Hvis du har klar bouillon, kan denne ret koges meget hurtigt - ikke mere end en halv time, og suppen er klar til servering. Lys og meget velsmagende, han vil helt sikkert opmuntre på en dyster vinterdag.
ingredienser:
- sorrel dåse - 500 ml;
- kød - 500 g;
- kartofler - 5 stk.
- løg og æg - 1 stk.
forberedelse
- Kød kokken til klar, skåret i stykker og igen vendt tilbage til gryden.
- Tilsæt kartoflerne og kog i en halv time.
- Send løget, send det til panden.
- Spred sorren, kog, injicer det slagne æg og omrør, kog i 1 minut.
- I suppen med sorrel med kød på serveringen tilsæt sur creme og æg.