Perlebyg med kød

I dag foreslår vi at huske den vidunderlige smag af perlebyg med blødt og saftigt kød og fortælle dig, hvordan du laver det korrekt.

Opskrift på lækker perlebyg med kød

ingredienser:

• perlebyg - 300 g;
• svinekødsmasse - 350 g;
• løg (stor) - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 2 tænder;
• køkken salt - efter smag.

forberedelse

Vi vasker fra pollen og skraldperlebyg. Derefter hældes det med rent koldt vand og efterlades i denne form i mindst 8-9 timer. Flet sammen og flyt rumpen i en gryde. Fyld det med vand, som skal stikke ud fra kanten af ​​groats to fingre højere. Kog grød på komfuret i ca. 1,5 time, for salt det til smag.

Forberedt pulp af svin i stykker i form af store terninger. Vi sætter dem på den opvarmede Teflon pande uden olie. Når den udfældede saft begynder at fordampe, tilsæt solsikkeolie til kødet, klem hvidløgskloven gennem pressen og drys lidt salt. Gulerødder skæres først i tynde ringe, og slip dem derefter i strøer og sæt dem i kød med hvidløg. Herefter kommer vi ind i de finhakkede løg, og omrør, hold ilden tilberedt.

Alt indholdet af stegepanden flyttes til den færdige byg, tilsættes 100-120 milliliter vand, dækker og holder vores skål på knapt smolende ild i yderligere 20-25 minutter.

Perlebyg med kød i en gryde i ovnen

ingredienser:

• perlebyg - 350 g;
• oksekødmælk - 400 g;
• løg - 1 stk.
• krydderier til kød - 2 tsk.
• solsikkeolie - 50-60 ml;
• smør - 50 g;
• dill greener - 50 g;
• salt - efter smag.

forberedelse

Skyl ordentligt med perlebyg til natten (indtil om morgenen) oversvømmet med vand.

Vask oksekødsmedet grundigt og knus det med en skarp kniv i form af lange, tynde stykker. Smag dem lidt i en praktisk tørre stegepande (med en sked smør), og tilsæt derefter løg til kødet, skåret i meget tynde halvringe og straks fylde solsikkeolie. Vi podsalivayem oksekød og steg det til fuld beredskab. Derefter afløb vandet fra vores gennemvædet korn og overfør det til panden. Bland med kød og flyt til en gryde (gryder), så grynene ikke når nakken et sted 3-4 cm. I drikkevand, rør krydderierne til kød og fyld det med indholdet af potten, der dækker croup plus 1 centimeter. Vi forbereder en perlebyg med oksekød i ovnen, opvarmes grundigt til 200 grader i 65 minutter. Derefter reduceres temperaturen til 180-185 grader og opbevares i yderligere 35 minutter. I den færdige perlebjælke sætter vi en kube af smør og en kniv dillgrøn.

Perlebyg med kød og svampe i multivarket

ingredienser:

• perlebyg (croup) - 280 g;
• kyllingebryst - 1 stk.
• løg (stor) - 1 stk;
• mushrooms - 300 g;
• fint salt - til smag;
• laurbærblad - 2 stk.
• solsikkeolie - 5 spsk. skeer.

forberedelse

I kapaciteten af ​​multivarka hæld solsikkeolie og indstil "Frying" -tilstanden. Skiveskårte svampe steg i denne olie før fordampningen af ​​væsken. Tilføj derefter til dem en filet af kyllingebryst, knust i kuber af tre centimeter. Når kødet bliver hvidt og begynder at holde sammen med svampe, så sprøjter vi alle sammen med salt, tilsæt fint hakket løg og steg det hele sammen til blødheden af ​​løget. Læg nu hele området på bunden af ​​multivarka croupen, som vi tidligere har gennemblødt i 5-6 timer i rent, koldt vand. Fyld med vand (2,5 kopper) og læg det i lugtende laurbær. Vi skifter multivarken til "Quenching" -tilstanden og tilbereder en lækker Mos kartofler med svampe og kød i 2 timer 15 minutter.