Kylling med ægplanter

Gourmet, lækre og sunde retter kan fremstilles ved hjælp af kylling og auberginekød som de vigtigste produkter. Selvfølgelig vil vi have brug for nogle andre ingredienser: unge grøntsager, duftende greens og krydderier.

Kylling, braiseret med aubergine, tomat, sød peber og unge kartofler

ingredienser:

• kylling - 1 stk.
• Aubergine - 2 stk. totalvægt ikke over 400 g;
• løg - 1 stk.
• sødrød peber - 2 stk.
• unge kartofler - 3-5 stk. den gennemsnitlige størrelse;
• tomater modne - 3-4 stk.
• hvidløg - 2-3 fedter;
• greener (persille, basilikum, koriander);
• rød peber;
• tørre krydderier (bay blade, fedter og peber duftende);
• vegetabilsk olie (oliven eller solsikke) eller kyllingefedt.

forberedelse

Vi vil lave mad i en gryde eller en stor stegepande med højbord.

Forbered først aubergine - fjern giftet fra dem. Vi skal skære aubergine i terninger eller små terninger af mellemstørrelse og fyld det med koldt vand i en skål. Efter 10-20 minutter vil vi dræne vandet og vaske det.

Vi gør kyllingen: Vi deler det i dele. Det er bedre at sætte nakke og tilbage i bouillon. Vi vil have en bryst (klipp den i 2-4 dele), et helt ben (2-3 dele) og en tykkere del af vingerne.

Vi opvarmer smør eller fedt i gryden og steger de fint hakkede løg. Tilsæt dele af kyllingen og stek alle sammen på medium varme i ca. 5 minutter, drej over spatelen. Vi reducerer ilden og dækker den med et låg. Stew under låget i yderligere 15 minutter, om nødvendigt, tilføje vand eller uglaseret bord lys vin.

Tilsæt tilberedte aubergine og kartofler (du kan skære hver kartoffel i 4 dele). Efter 10 minutter lægges den søde peber, skæres i korte strøer, fint hakkede tomater og krydderier (om nødvendigt tilsættes mere vand). Stew i 10 minutter.

Lidt køligt, serveret, bestrøget med fint hakket hvidløg og grønne, med friske friske kager (det er godt at bruge en blanding af groft hvedemel og bygemel til flade kager). Til en sådan skål er det godt at servere hjemmelavet lys uglaseret vin eller et glas frugt rakiya.

Du kan på en eller anden måde ændre denne opskrift og lave en kylling med aubergine, oliven og unge bønner. I så fald læg de unge bønner straks efter stegning af kødet. Og oliven uden pits - i slutningen af ​​madlavningsprocessen. Kartofler kan udelukkes eller forlades - din virksomhed. I stedet for kartofler kan du tilføje broccoli , demonteret til killinger (tilføj det 15 minutter før beredskab). Prøv at gøre uden dill, brug bedre rosmarin.