Perlebyg er et meget nyttigt produkt til menneskelig ernæring, den indeholder en masse næringsstoffer, vigtigst af alt er det lækkert at lave en perlebyg. Selvfølgelig er perlebyg i form af grød, selv ordentligt kogt og smagt med mælk og / eller smør, noget kedeligt, selvom det er ret sundt skål.
Det er meget mere interessant at kombinere perlebyg med kød , svampe og forskellige grøntsager - det viser sig velsmagende og nyttigt.
Hvordan laver man en perlebyg med grøntsager?
Vi vil svejses en smuldret byg, resten (grøntsager, kød, svampe) vil blive kogt separat.
forberedelse
Skyl grundigt perlebyg, fyld det med koldt vand i en kedel eller gryde og lad den svulme i mindst 2-3 timer. Endnu en gang skubber vi den hævede byg, fyld den med koldt vand i forholdet 1: 3 og sæt panden på ildkokken. Efter kogning reduceres ilden til en svag og koges i ca. 50 minutter, lukning af låget og omrøring af og til. Færdigparet perlebyg bør ikke være grødgummi, den skal vise sig fri.
Det er muligt at krydse en perlebjælke med et småt naturligt smør, men det er ikke nødvendigt, da vi vil tilføje andre produkter til det, f.eks. Stuvede grøntsager og / eller stuede svampe eller kød med sauce, der blev opnået under slukning eller kogt separat.
Stewed grøntsager til perle byg
ingredienser:
- løg - 1-2 stk.
- gulerødder - 1 stk. (du kan erstatte kødet af græskar, kun om mængden i volumen, det vil være mere smagfuldt og mere nyttigt);
- Sød peber, rød eller gul - 2 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- krydderier tørt jord;
- Grønne er forskellige friske;
- hvidløg;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi rengør løg og gulerødder og finskåret med en kniv. Vi bruger ikke rivejern. Let væv let i en stegepande i vegetabilsk olie over medium varme indtil lys gylden i farve. Vi tilføjer gulerødder (eller græskar). Rør, reduc ild og tushim sammen i ca. 5-8 minutter.
Tilsæt den hakkede sød peber. Kog alle sammen på lav varme under låget, omrør lejlighedsvis i en
Vi serverer stuvede grøntsager til perlebyg. Strø med hakkede urter og hvidløg. Hvis du vil servere kød (nogen), skal du blot lægge det ud med løg og krydderier separat.
Med svampe - på samme måde: stuv dem hakket med krypterede løg i 20 minutter. Det er bedst at bruge champignoner, østers champignon eller hvidt, dyrket i kunstige forhold eller indsamlet på steder med normal økologi.