Til et festligt bord har du brug for alle slags snacks. Meget godt udvalg af canapés, kurve med fyld. I dag vil vi se på, hvordan man laver og bager tartletter fra blødebrød.
Puff kage tartlets
ingredienser:
- mel - 530 g;
- margarine - 220 g;
- æg - 2 stykker;
- salt;
- citronsyre - 4-5 korn;
- vand 230 ml.
forberedelse
Vi hælder koldt vand i beholderen. Indsæt citronsyre, bryd ægene. Hæld 90% af melet delvist, vi laver en dej. Knæ bør være ca. 15 minutter. Lad testen stå for hævelse af proteinerne i 30 minutter. Margarine knæede med det resterende mel, et rektangelform.
Rul dejen ud i form af et rektangel, læg margarinebestandene i midten, luk det som en konvolut, rul det ud igen, læg det og send det til fryseren. Efter gentagelse af denne procedure to gange, rul 1 cm dejen og opdel i kvadrater. Med en kniv skal du omhyggeligt klippe et mindre firkant i midten, men ikke nå bunden af dejen. Sæt dejen på en bageplade - og ind i ovnen. Efter skorpenes udseende tager vi ud og udtræk små kvadrater fra store - disse bliver kasketterne. Vi fylder tartlets og dækker dem med låg.
Puffekage tartlets med påfyldning
ingredienser:
- dej flaky - 200 g;
- sukkerbrun - 2 el. skeer;
- mel;
- græskar - 120 g;
- rosiner - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Græskar er knust til små terninger. Strø med brunt sukker og vaskede rosiner. Stir. Vi laver dej fra en dej, skar dem med et glas på et melhældt bord. Sæt dem i silikoneforme. Vi laver et par punkteringer med en gaffel. Vi hælder græskarfyldningen. Bages i ca. 12-15 minutter.
Tartlets fra færdiglavet puffdej
ingredienser:
- puff wienerbrød - 2 lag;
- æg - 1 stk;
- mel.
forberedelse
Puffekagerne opbevares i fryseren i en færdig form. Vi tager det ud af kulden, fordel det i plader og spred det over det støvede bord. Efter 30 minutter vil dejen nå den ønskede blødhed.
Vi ruller det og deler det i firkanter. Med halvt kvadrater fortsætter vi som følger: Vi skærer ud firkanter af mindre størrelse fra dem. Så vi får fælge og små firkanter. Spred et æg med store firkanter og stable dem på fælgen - så vi vil ikke have flade dejstykker, men tartlets, hvor fyldningen passer. Smør ægfælge og små firkanter. Vi bage Fyld de store firkanter med fyld og
Puffekage tartlets i forme
ingredienser:
- puffekage - 3 blade;
- mel.
forberedelse
Rul hver plade og skær kvadraterne ud med en almindelig kniv eller med et skævt blad. Med en gaffel, lav et par punkteringer på hvert stykke dej. Vi sætter firkanterne i forme og holder dem i ovnen i op til 15 minutter.