Pandekager på kefir - en universal snack, som enten kan være et supplement til hovedret eller en uafhængig skål til en hurtig snack med en kop te. Produkterne fremstilles uden påfyldning eller påfyldning, hvis sammensætning bestemmes af tilgængeligheden af produkter og smagspræferencer.
Hvordan laver man flade kager på kefir?
Processen med at lave flade brød er elementært og reduceres til æltning af dejen og supplerer dens portioner med fyld og bagningsprodukter.
- Dejen på kefir til tortillas kan hurtigt blandes med tilsætning af sodavand eller på gær, hvilket kræver yderligere proofing og tilgang.
- Dele af et melbasis rulles ud med en rullestift eller det presses på hænder pulveriseret med et floury bord.
- I midten af den flade kage spredes påfyldningen, foldes kanterne op, rives og forsynes forsigtigt med produktet med fladformede hænder, idet man forsøger ikke at skade dejenes integritet.
- Bages kager på kefir ofte i en tør eller olieholdig stegepande, der dækker det i processen med et låg.
Gær kager på kefir
Pandekager på kefir, hvis opskrift vil blive præsenteret yderligere, fremstilles ud fra en gær hurtig test. Ved æltning må du ikke overmætte basen med mel, så den bliver blød og let klæbrig. Om ønsket kan frodige og luftige produkter suppleres med ost, grøntsag, champignon, kød eller søde fyldstoffer.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 350-400 g;
- tør gær - 1,5 st. skeer;
- sukker og salt - 0,5 spsk hver. skeer;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- I varm kefir opløses sukker og gær, lad i varmen i 15 minutter.
- Tilsæt olien, saltet og melet, ælt den bløde dej, læg den i 1,5 timer for at nærme varmen.
- Adskille melbasen i portioner, danne flade produkter til størrelsen af bundens bund.
- Bages storslåede kager på kefir i en tør stegepande under låget, brun fra to sider eller i ovnen på et bageplade.
Ostkager på kefir
Hurtige og lækre kager på kefir kan fremstilles ved at tilføje til konditorivareruset hårdt ost. Fyldningen til sådanne produkter kan skives eller formales skinke, kogt eller røget pølse, pølser eller pølser, ristet fyld, revet ost eller cottage cheese med grønne, andre ting efter eget valg.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 350-400 g;
- revet ost og påfyldning - 1 glas;
- sodavand, sukker og salt - 0,5 tsk hver;
- olie.
forberedelse
- I kefir opløses salt, sukker og sodavand.
- Tilsæt ost, mel og ælt dejen.
- Adskil delene af basen og fyld med påfyldningen.
- Fry ost kager på kefir, i en stegepande under låget til en rødme på begge sider, tilføje lidt vegetabilsk olie til bunden.
Pellets med cottage cheese på yoghurt i en stegepande
Tilberedende og velsmagende vil være stegte kager på kefir med fyldning af hytteost med grønne. For en mere interessant smag kan du tilføje til sammensætningen den revet hårde ost, ost og krydderipning med hakket hvidløg, peberfrugt, andre krydrede additiver efter eget valg og smag.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 350-400 g;
- sodavand og salt - 0,5 tsk hver;
- smør - 30 g;
- cottage cheese - 300 g;
- greens - 1 flok;
- krydderier til påfyldning;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Opløs i kefir soda, salt.
- Tilsæt smeltet smør, mel, ælt, lad lidt stå.
- Gnid hytteost, tilsæt hakkede friske urter, krydderier, bland.
- Form dejen og fyldkagerne med cottage cheese på yoghurt, steg i en olieret stegepande under låget.
Kartoffelkager på kefir
En god tilføjelse til frokostmenuen eller et godt måltid til te bliver en flad kage med kefir. I kartoffelmos, ud over smør og revet ost, er det muligt at tilsætte krydrede urter, stegte svampe eller løg med gulerødder, når du laver påfyldningen. Fry produkter er tilladt både på en tør stegepande og i olie.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 450 g;
- sodavand og salt - 1 tsk;
- Mos kartofler - 500 g;
- ost - 50 g;
- smør - 30 g;
- peber.
forberedelse
- Tilsæt koge sodavand, salt, mel, bland, læg klumpen i varmen i 30 minutter.
- Mos kartofler er blandet med revet ost, smør og peber.
- Fra dejen og påfyldningen dannes kager med yoghurt med kartofler, der derefter steges under låget, brunende fra to sider.
Kager af rugmel på yoghurt
Det mest nyttige er rugbrød på kefir. Værdien af det anvendte hele kornmælk er indlysende, derfor kan de opnåede produkter uden tvivl være inkluderet i diætmenuen og i kosten af dem, der overholder en sund kost. Om ønsket kan korianderkorn, spidskommen og andre krydderier tilsættes til dejen.
ingredienser:
- kefir - 350 ml;
- Hele hvedemel - 300 g;
- vegetabilsk olie, sodavand og salt - 1 tsk hver;
- koriander.
forberedelse
- Bland kefir, sodavand, salt og olie.
- Tilsæt koriander om ønsket, hæld i melet og bland.
- Lad den klæbende dej være i 20-30 minutter, dækket af en film.
- Rul melet på et mel-støvet bord, skåret rundt runde kager, overfør dem til en bageplade med pergament.
- Stuff rug kager på kefir på omkredsen med en gaffel, send i 15-20 minutter i en opvarmet til 190 graders ovn.
Ossetiske tortillas på kefir
Pandekager på yoghurt, kogte ifølge den følgende opskrift, er bedre kendt som osetiske tærter og kan laves med ostfyldning med grøntsager, hakket kød, græskar, andet fyld. Efter bagning i ovnen stables produkterne på en skål og smøres smidigt med smør. I stegepanden bliver snacksen straks stegt med tilsætning af smør.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 500 g;
- tør gær - 10 g;
- sukker - 10 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- påfyldning og olie til stegning.
forberedelse
- Opløs gær i varm kefir sammen med sukker.
- Efter 15 minutter tilsættes salt, olie og mel, blandes, efterlades i varmen for tilgangen, når den er æltet.
- Sæt dejen i portioner, form flade kager med påfyldning.
- Steg ostetisk kager på kefir i en stegepande, forvarm den med tilsætning af smør og vegetabilsk olie.
Corn tortillas på kefir
Kager af majskorn på yoghurt kan bruges som et supplement til hovedretter i stedet for brød, serveret med honning, marmelade eller simpelthen med creme til te. Om ønsket kan der tilsættes lidt sukker til dejen. Lækre produkter opnås med citronskal, som om ønsket kan erstattes med appelsin eller vanille.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- majsmel - 1,5 kopper;
- bagepulver - 10 g;
- salt, citron, vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- Bland majsmel med bagepulver og salt.
- Hæld i kefir, knead og tilsæt en citron eller orange.
- Form ud fra den modtagne vægt af en flad kage og steg produkter i den opvarmede olie, gennemblød i gennemsnit ild fra to parter.
- Færdig majs tortillas på kefir, spredt på et serviet for at absorbere overskydende fedt.
Pellets med kefir og pølse
Nærende og fyldte kogte kager med ost og pølse på kefir er vellykkede. I påfyldningen kan du tilføje grøntsager, erstatte ost med andre tilsætningsstoffer eller helt fjerne det fra sammensætningen. I stedet for vegetabilsk olie til æltning af dej kan du bruge smeltet margarin eller smør.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 320-350 g;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- salt - 0,5 tsk.
- pølse - 200 g;
- ost - 150 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Æget er slået med en knivspids salt, kefir, smør, mel tilsættes og blandes.
- Gnid revet pølse og ost blandet, tilsæt greens hvis det ønskes.
- Fra dele af dej og påfyldning dannes flade flade kager, spredes i en stegepande med olie og steges under et låg på medium varme til rød på begge sider.
Pandekager med yoghurt og løg
Kvalitet påfyldning til flade kager kan være grønne løg, som kan give en snack en behagelig, moderat pikant smag. Fremgangsmåden ved fremstilling af produkterne forenkles ved, at løgeskæring simpelthen forstyrrer dejen, når mellaget rulles. Ved stegning af produkter til ømhed kan du tilføje et stykke smør i stegepanden.
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- mel - 350 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 1 stykke;
- grønne løg - 1 flok
- vegetabilsk olie og fløde til stegning.
forberedelse
- Pisk ægget og saltet.
- Tilsæt kefir, og derefter dele af mel, der laver en æltning.
- Separat klumpen på 2 dele, rull ud hver, drys med hakkede grønne løg, rull ind i en stram rull.
- Skær rullen i tværstykker, hver ruller ud.
- Stek løgekager på kefir i en opvarmet olieholdig stegepande, brun fra to sider.
Kager med ost på kefir
Fans af ost påfyldning i bagning vil lide de kogte scones med ost og urter på kefir. Produkter opnås mere ømt, hvis en smule blød ostemasse tilsættes til påfyldningen eller erstattes med smør. Fra friske grønne kan du bruge persille, basilikum, koriander, foruden dild og grønne løg.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 300-350 g;
- smør - 30 g;
- salt og sodavand - til 0,25 teskefulde;
- brynza og cottage cheese - 100 g;
- grønne løg og dild - 1 flok
- olie til stegning.
forberedelse
- Flour sigtet med salt og sodavand.
- Smelt smør, bland med kefir, hæld i mel, producer batch.
- Opdel dejen i 10 portioner, rull ud hver.
- Stret ost med ost, bland med hakkede dill og grønne løg.
- Fyld kagen med fyldet, beskyt kantene og rul dem ud igen.
- Bage produkterne i en opvarmet stegepande under låget.
Søde kager på kefir
Lav søde kager på kefir i en stegepande er let, især når der ikke er en lille smule mel base forberedt til en anden kefir bagning til venstre. Om ønsket kan sukkeret til sprinkling blandes med jord kanel, vaniljesukker eller erstattes med et rørbrunt produkt.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- æg - 2 stykker;
- mel - 350-400 g;
- smør eller vegetabilsk olie - 100 g;
- salt og sodavand - til 0,5 tsk
- sukker - til smag;
- olie til stegning.
forberedelse
- Pisk æggene med salt, bland med kefir, sodavand og mel, lav en knæ.
- Separat klumpen til portioner, rull ud hver, smør med olie og drys med sukker.
- Fold laget fire gange, igen olie, sød, rull ud.
- Sidste gang smøres emnet med olie, sukker, foldes fire gange og klemmer lidt.
- Lad produkterne bløde på olien.
Kager med kød på kefir
Enkle flade kager med kefirfyldning fyldt med hakket kød kan laves ud fra indholdet af ingredienser og anbefalinger fremlagt i dette afsnit. Produkter kan bages på et bageplade i ovnen til en rødme eller stege i en pande med en tyk bund på en moderat ild, der smør beholderen på forhånd med olie.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 450 g;
- salt og sodavand - til 0,5 tsk
- forcemeat - 350 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Bland kefir med sodavand, salt og mel, ælt dejen, divider i portioner.
- I hakket skal der tilsættes fint hakkede løg, peber, salt og lidt vand, blandes.
- Fyld de rullede flade kager ud, ryd den ud i en olieret stegepande under låget i 5-7 minutter på hver side.