Når det kommer til de klassiske første retter af russisk køkken, kommer man straks til at tænke på en duftende rassolnik i selskab med friskbagte tærter. Hvis du vil have en rigtig rig traditionel suppe, så prøv at lave en pickle i multivarket, efter anvisningerne fra denne samling.
Rassolnik med kød
Historien om denne første skål er mere end fem hundrede år! Ikke hele min livsuppe kogt på basis af kød. Som vi ved det nu, blev rassolnik serveret til adelens borde. Med den øgede tilgængelighed af oksekød nu kan næsten alle have råd til denne ret, og udeladelsen af en sådan chance er lig med en kulinarisk forbrydelse.
ingredienser:
- vand - 2,4 l;
- oksekød på benet - 560 g;
- en håndfuld perlebyg;
- kartofler - 730 g;
- gulerødder - 115 g;
- syltede agurker - 290 g;
- løg - 95 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- en håndfuld dillgrønne;
- tomatpasta - 25 g;
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
- Før du forbereder en pickle med kød og perle byg, skylles sidstnævnte og klæber til suppebasen.
- Hæld kød på ben, perle bar og laurbær med vand. Nå salt og kog på "Baking", med jævne mellemrum fjerne støj fra overfladen.
- Kogt kød er adskilt og returneres til skålen.
- Gem de hakkede grøntsager og kast dem også i en kasserolle. Send derefter de hakkede knolde sammen med tomatpastaen.
- Rassolnik i multivar kokken i tilstanden "suppe" før signalet.
Pickle med svinekød
Denne mulighed er svært at kalde traditionelle, men det er helt acceptabelt og bredt elsket af fans af hjertelige og fede supper. For at svinekød giver maksimal smag, er det bedre at vælge stykker på benet, med en moderat mængde bacon og rosa kød.
ingredienser:
- svinekød på knogle - 1,4 kg;
- vand - 2,8 liter;
- perlebyg - 35 g;
- smør - 10 g;
- løg - 115 g;
- gulerødder - 90 g;
- cask agurk - 70 g.
forberedelse
- Basen af rassolnik i multivaretten bliver grøntsagerne, kogte på smeltet smør i "Bake".
- De sendes stykker svinekød, croup, hæld væske.
- Rassolnik i multivarket med en perlebar koges på "Quenching" i ca. 2 timer. I slutningen af suppen lå revet agurk.
Rassolnik med oksekød
Da russisk køkken er elsket langt ud over sit hjemland, begyndte forbrugerne fra hele verden at tilpasse opskriften til deres smag. Lad os ikke blive bange for usædvanlige tilsætningsstoffer som provan græs og chili flager, rassolnik i multivarket, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, glædeligt overraskende med dets friskhed.
ingredienser:
- oksekød - 630 g;
- løg - 95 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- Provencalske urter - 1 tsk;
- en knivspids chili flager;
- vand - 1,3 l;
- perlebyg - 65 g;
- persille rod - 1 stykke;
- stængler af selleri - 2 stk.
- stor kødfulde tomat - 1 stk.
- syltede agurker - 95 g.
forberedelse
- Efter opvarmning af enheden på "Baking", hæld lidt vegetabilsk olie i skålen og brug den til at passere de ristede grøntsager og kød.
- Fyld skålen med vand og drys croupen, tilsæt krydderurter og peber. Fortsæt med at lave oksekød i multivarket med "suppe".
Rassolnik med røget ribben
Sammen med udlændinge er også vores elskere af denne første skål forskellige opfindsomhed. For at opnå behagelige røget noter i suppen, er dens base ikke kogt på det sædvanlige råkød, men på en blanding af bacon og røget ribben.
ingredienser:
- vand 840 ml;
- løg - 115 g;
- gulerødder - 230 g;
- røget ribben - 195 g;
- syltede agurker (+ saltvand) - 115 g;
- bacon - 45 g;
- selleri rod - 65 g;
- kartofler - 370 g;
- ris - 75 g.
forberedelse
- Før du skal tilberede rassolnik, skal du stege baconskiverne og stege overskydende fedt. Brug den til at passere gennem alle vegetabilske ingredienser.
- Send til steget de segmenterede ribben, hæld den vaskede ris og læg kartoflerne.
- Fyld al væsken, skift til "Varka" og tilbered rassolnik med ris i multivarket om en og en halv time.
Rassolnik uden kød
Især for fans af vegetariske godbidder er der også en variation af rassolnik i multivariatet, undtagen kødkomponenter. Denne kendsgerning vil bidrage til at bevise selv de berygtede kødædende, at supper uden animalske produkter i sammensætningen kan svare til det samme nærende og duftende, det vigtigste er at vælge de rigtige ingredienser og deres proportioner.
ingredienser:
- perlebyg - 65 g;
- Hæklede Agurker - 95 g;
- løg - 80 g;
- laurbærbladet;
- Ærtpeber - 3 stk.
- kartofler - 320 g;
- marinade fra oliven - 45 ml.
forberedelse
- Spasserovarov bøjer på skålen af enheden, tilføj det grits og hakkede knolde. Hæld omkring to liter vand, marinade.
- Kast resten af ingredienserne og tilbered rassolnik uden kød i multivarket i "Soup" -tilstanden før signalet.
Rassolnik med svampe
Sådan forbereder du en rassolnik i en multivarquet, gør den til en skål, der er værdig til et sted i restaurantmenuen? I dette vil du drage fordel af en udtalt duft af skov svampe. Hvis du er heldig nok til at lagre din egen afgrøde tilbage i sæsonen, skal du bruge det dristigt, ellers kan pakken af tørrede hvide svampe købes i supermarkedet.
ingredienser:
- kartofler - 490 g;
- syltede agurker - 180 g;
- løg - 170 g;
- tomatpasta - 10 g;
- Tørrede hvide svampe - 45 g;
- laurbær - 3 blade.
forberedelse
- Bland blandingen af løg og revet agurker på "Zharke" indtil halvt kogt. Sæt en sked tomaterpuré og fortynd den i en koge vand eller saltlage.
- Sug svampene og tilsæt dem sammen med den resterende væske direkte i skålen. Tag op til to liter vand og smør laurbær.
- Lad rassolnik-kokken stå i valgmuligheden "Soup" i 40 minutter.
Rassolnik med kylling hjerter
Når du forbereder en indenlandsk rassolnik, vær ikke bange for at bruge giblets eller endda erstatte dem med oksekød. Et sådant træk vil medvirke væsentligt til at spare på mad og samtidig påvirke hans smag ikke. Et alternativ til kylling giblets kan være en svinekød eller oksekød hjerte.
ingredienser:
- hjerter - 640 g;
- kartofler - 320 g;
- syltede agurker - 180 g;
- gulerødder - 85 g;
- ris - 40 g;
- håndfuld grøn persille.
forberedelse
- Stek gible sammen med gulerødderne, vælg en passende tilstand.
- Sæt i den vaskede ris, sæt den revede agurk og hakket knolde.
- Hæld i to liter vand og fortsæt med at koge ingredienserne på "Quenching" indtil signalet.
Rassolnik med bønner
Kun bønner kan kæmpe mod proteinindholdet i kød. Derfor, hvis du beslutter dig for at lave mad, ikke kun varm og nærende, men også en nyttig skål, giv dem fortrinsret som en erstatning for korn, som er karakteriseret ved en høj koncentration af kulhydrater.
ingredienser:
- gennemblødte bønner - 290 g;
- saltede svampe - 320 g;
- kød bouillon - 2,2 liter;
- kartofler - 320 g;
- hæklet agurk - 190 g.
forberedelse
- Rassolnik med bønner og syltede agurker, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er overraskende enkel.
- Efter at have skåret komponenterne, sæt dem i skålen af enheden, tænd "suppen" og efter en og en halv time fortsæt til prøvesmagningen.