Historien om oprindelsen af kålruller er forvirrende og vag. Kropper af kød indpakket i blade blev forberedt i Tyrkiet, Grækenland og endda i Kina før vores æra. Men vi vil forlade videnskabelige tvister til lærde mænd, og vi vil simpelthen lave kålruller til middag. Som i køkkenet er der en assistent-multivarka, at lave mad, hvor det er en fornøjelse.
Opskriften på fyldte kål ruller i multivariatet
ingredienser:
- hvidkål - 1 stk.
- ris - 1,5 varer;
- hakket kød - 700 g;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- laurbærblad - 1 stk.
- Tørret mynte - 3 tsk.
- peber duftende ærter - 4 stk.
- solsikkeolie - til stegning;
- salt, peberkorn jorden - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver kål ruller i en multivariat? Først skal du forberede kålblade. Der er flere måder:
- Kør en kål om morgenen i fryseren, og om aftenen skal du få den og lade den optøne ved stuetemperatur. Bladene bliver bløde, og hovedet bliver let at adskille. Stor skåret i 2 dele, tykk klippet eller slå af med en kniv.
- Fra kålen skærer vi en cob, vi sænker den i kogende vand. Da vi er klar til at adskille det i komponenter.
- Hvis hovedet ikke er for tæt, skiller vi bladene og koger dem i 15 minutter i multivarket ved "Steam cooking" -tilstanden.
Vi skære løg, tre på en stor gryde. Stek med tilsætning af smør i "Baking" mode. Halvdelen satte den af, resten sammen med ris og tørret mynte (det vil give kålrullerne en unik aroma) lægges til fyldningen. Solem, peber, bland godt.
På forberedte kålblade spredes fyldningen og pakkes med "konvolutter" eller "kulechkami".
Hvordan koges kålruller i en multivariat? Vi sætter kålrullerne i en beholder. Vi spred tomatpuré med vand og fyld den fyldte kål, så den dækker fingeren. Vi spredte den resterende stege ovenfra. Vi tilføjer løvblad, peberkorn, favorit krydderurter. Luk låget og kog under "Quenching" -tilstanden i 2 timer, efter en anden time står vi på "Opvarmning".
Hvordan koges kålruller med svampe i en multivariat?
ingredienser:
- hvidkål - 1 stk.
- boghvede groats - 300 g;
- Friske svampe - 300 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, sort peber friskmalet - efter smag.
forberedelse
Tænd for "Baking" mode, varme og uden olie sprede mushignonerne skåret i plader. Når væsken forlader svampe, tilsæt olie og steg til guld. Tilsæt de hakkede løg, bland. Efter et par minutter sætter vi guleroden op på et stort rivejern. Stek grøntsager med svampe i yderligere 5 minutter. Vi falder i søvn vasket med boghvede og tilsæt saltvand til et og et halvt centimeter over niveauet. Luk låget og gå til "Boghvede" -tilstand. Så vil multivarkeren gøre alt selv.
I de forberedte blade af kål pakker vi den magre fyldning. Steg let kålrullerne i olie i "Bake" -tilstanden. Luk derefter låget, gå til "Quenching" og vent tålmodigt i 2 timer.
Kål ruller i en multi-par butik
Kål er et depositum af vitaminer og mineraler. For at gemme dem alle - vælg oftere "Steam cooking" -tilstanden.
ingredienser:
- Kål af Beijing - 1 stykke;
- hakket kanin - 500 g;
- bouillon af kød - 1 vare;
- vegetabilsk olie - 1/3;
- persille - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Påfyldningen til disse delikate kålruller skal være meget luftig, så lad os hakke kødet gennem kødkværnen 2 gange. I stedet for en kanin er kyllingebrystene ret egnede. Hakkesalt, peber, hæld bouillon (fra kanin eller kylling) og pisk fyldet med en blender. Tilsæt vegetabilsk olie og visp igen.
Kålblader lades ned i et par minutter i kogende vand og derefter under koldt vand. Tykke dele kan slås med en kniv. På de færdige blade spredte en halv spiseskefulde hakket kød og pakket ind i konvolutter. Vi laver mad i multivarket til funktionen "Steam cooking" 30 minutter. Vi serverer varmt med creme fraiche og finhakket persille.