I nogle tilfælde skal du tilberedt lidt lys og lækker salat til en venlig samling eller en romantisk aften som snack.
Rejer salat med ost og æg er et godt valg til sådanne lejligheder. Selvfølgelig vil vi i tillæg til de tre hovedingredienser have brug for nogle andre komponenter, og her er der som sagt muligt muligheder.
I hvert fald vil rejerne blive kogt separat.
Generelle regler for fremstilling af rejer
Rejer sælges i to versioner:
- friske frosne, de er grå-sandede nuancer, i dette tilfælde koge dem i 10 minutter.
- kogt frosset, lyserød nuance - vi koger i 3-5 minutter (afhængigt af størrelsen).
Vi frigiver rejernes kød fra den chitinøse skal.
Salat med rejer, kirsebærtomater, ost og æg
Beregning pr. Servering
ingredienser:
- Rejer medium kogte - 3 stk. pr. portion
- æg af kylling - 1 stk;
- kirsebær tomat - 1 stk.
- ostfeta eller brynza - 50 g;
- oliven - 3 stykker;
- greener (basilicum persille, rosmarin, koriander).
- olivenolie;
- balsamicoeddike.
forberedelse
Det hårdkogte æg skæres i 4 skiver samt tomat. Smukt læg skiver i en flad portion salatskål, ved siden af oliven og ost, skåret i små terninger. Oven lå rejerne. Vi dekorere med grønne. Hæld en blanding af olivenolie og eddike.
Ca. efter samme opskrift kan du lave en salat af rejer, æg, agurk og ost.
Medtag en agurk i salaten i stedet for en tomat eller kombiner en agurk og en tomat.
Vi serverer sådanne salater med hvid eller lyserødvin. Hvis der kræves brød, serveres ciabatta eller en lille bolle bygemel, måske friske krabber eller kiks.
Rejer salat med ost, quail æg og ananas
ingredienser:
- rejer kogte gennemsnit - 3 stk.
- Æggeblat - 3 stk.
- ost halvmasset - 50 g;
- ananas - 50 g;
- blade af mynte;
- yoghurt usødet.
forberedelse
Ananas skåret i små terninger (kan bruges dåse). Vi lægger ananasblokkene i briller eller kremanki ovenpå - kogte vagtelæg og ostebukser skiftevis. Fyld alt med yoghurt, læg rejerne på toppen og dekorér med mynteblade.
Sådan salat serveres med rom- eller ginbaserede cocktails med tilsætning af naturlige saft af eksotiske frugter.
Rejesalat med tofuost og ænderæg - Pan-asiatisk stil opskrift
ingredienser:
- rejer rå - 3-5 stk.
- Tofu OST - 50 g;
- æg and - 1 stk;
- kogt ris - 80 g;
- hvidløg - 1 fed
- rød peber;
- kalk;
- sesamolie;
- sojasauce ;
- grønne grøntsager (koriander, basilikum, citrongræs).
forberedelse
Bland lidt sesamolie med sojasovs og limejuice, sæson med varm peber, tilsæt finhakket hvidløg. Lad saucen vedblive.
Duck æg koger næsten hårdt. På sesamolieen steges rejerne. Ost tofu skåret i terninger.
På tallerkenen lægges en servering ris, og på toppen af rejer i en skal, næste skåret i halv eller til 4 skiver ænderæg og terninger af tofuost. Vi hælder alt sammen med sauce, kom med grønne.