Rejer i cremet sauce er en udsøgt skål til dagligdags og festlig servering, som omfatter et stort udvalg af forskellige madlavningsmuligheder. Varierer sammensætningen af yderligere ingredienser og krydderier, kan du hver gang få en ny kulinarisk skabelse med altid stor smag.
Hvordan laver man rejer i fløde sauce?
Forberedt rejer i en cremet sauce i et par minutter og med den rigtige tilgang til forretning er altid tilfreds med det fremragende resultat.
- Velegnet til brug friske eller frosne skaldyr.
- Forbered en cremet sauce til rejer derhjemme, kan laves af fløde af fedt, efter at de er tilsat krydderier, smagsstoffer, bløddyr og ledsagende ingredienser et par minutter før fortykning.
- Du kan selv servere parabol med friskbrød, tilsæt dem til pasta, grøntsag eller ris garnér.
Rejer i cremet hvidløgssauce - opskrift
Den enkleste opskrift til madlavning lækre og fantastisk appetitiske rejer i en cremet sauce vil blive præsenteret senere. Den lakoniske sammensætning i dette tilfælde er elementært suppleret med hvidløg, som vil give fadet en harmonisk piquancy, let krydret og fantastisk aroma, der kræver et måltid.
ingredienser:
- rejer - 700 g;
- creme - 200 ml;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- smør - 50 g;
- hakket persille - 3 el. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Stek hvidløg i olie.
- Tilsæt fløden, varme til kog, læg rejerne.
- Stew indholdet afhængigt af størrelsen af skaldyr 3-5 minutter, tilsæt persille.
- Tag rejerne midlertidigt i en skål, kog sausen til den ønskede tæthed, og returner den derefter til skallet af bløddyr.
- Forvarm rejer i en cremet sovs med hvidløg i lidt tid og server.
Fried rejer i cremet sauce
Rejerne i en cremet sauce, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, er tidligere brudt i aromatisk hvidløgsolie, hvilket har en meget positiv effekt på færdigretterens endelige egenskaber. I stedet for persille kan du tilføje en anden grønne: harmonisk supplere paletten frisk basilikum.
ingredienser:
- rejer - 900 g;
- creme - 200 ml;
- hvidløg - 5 tænder;
- fløde og olivenolie - 30 gram hver;
- hakket persille - til smag;
- salt, peber, provencalsk urter.
forberedelse
- I stegepanden tilføjes olivenolie og smør, steg i den skrællede og knuste hvidløgstænder til en rødme, hvorefter de fjernes og kasseres.
- Sæt i en beholder friske eller optøede og tørrede rejer, steg i 2 minutter.
- Hæld i fløden, tilsæt 3 minutter, tilsæt greens, salt, peber, urter, bland og server.
Muslinger og rejer i cremet sauce
Lovers af fisk og skaldyr vil være glade for at prøve rejer i fløde, kogte i et selskab med skrællede muslinger. Mættet smag vil tilføjes tilsat til slutningen af sauce sauce smeltet ost og mere krydret, med en behagelig akut note, vil fødevaren skyldes hvidløg og fint hakket chili peber.
ingredienser:
- rejer og muslinger - 400 g;
- creme - 200 ml;
- forarbejdet ost - 1 stk;
- hvidløg - 4 tænder;
- varm peber - 1 stk;
- smør - 40 g;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- salt, peber.
forberedelse
- Steg i hakket olie hakket varm peber og hvidløg.
- Tilsæt fisk og skaldyr, steg i 1,5-2 minutter eller indtil fugtigheden fordamper.
- Hæld i fløden, tantalize efter kogning i 3-5 minutter, smag sæson og rør grønne og hakkede smeltede ost.
- Server rejer i en varm fløde sauce med pasta eller ris.
King rejer i cremet hvidløgssauce
Hvis det er muligt at lave royal rejer i fløde sauce, bør det absolut bruges. Smagsegenskaberne ved den resulterende skål vil forårsage en storm af de mest positive følelser, som vil blive husket for lang tidsmakere. Det er at foretrække at tage friskfrosne bløddyr, koge dem tidligere med tilsætning af citronsaft.
ingredienser:
- rejer royal - 800 g;
- creme - 250 ml;
- hvidløg - 3 tænder;
- varm peber - 1 stk;
- fløde og olivenolie - 40 g;
- salt, peber, urter, citronsaft.
forberedelse
- Forbered rejerne, kog dem og børste.
- I gryden kombineres to slags olie, varm op, hæld i fløden.
- Klem hvidløgene i beholderen og slip om ønsket grøntsagerne.
- Kog sausen i 8-10 minutter på en rolig ild, omrør, tilsæt skaldyr.
- Lad de kongelige rejer i en cremet sauce i 5 minutter for at suge smagen under låget og tjene.
Rejer med svampe i cremet sauce
Den følgende opskrift til dem, der ønsker at smage rejer med mushroom i en cremet sauce. Den tilsatte til sammensætningen af løg eller mere delikate porrer (hvid del af det) harmonisk passer ind i den generelle smagspalet, som skal brændes sammen med de hakkede svampe.
ingredienser:
- rejer - 700 g;
- svampe - 400 g;
- fløde - 300 ml;
- løg eller porrer - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- grønne - til smag;
- salt, peber.
forberedelse
- Steg særskilt svampe med løg og rejer og tilsæt hvidløg i slutningen.
- Tilslut komponenterne i en beholder, hæld i fløden, sæson efter smag.
- Rejer rejer med svampe i en cremet sauce i 5 minutter og server.
Rejer i cremet ostesaus
En spektakulær tilføjelse til ethvert bord vil blive kogt rejer med fløde sauce og ost i ovnen. Creme i påfyldningen kan erstattes med creme fraiche og smeltet ost med ethvert produkt af faste sorter. Bages en lignende skål i portionerede cocotnødder, en generel form eller kurve af sand eller blødt wienerbrød.
ingredienser:
- Rejer - 1 kg;
- creme - 250 ml;
- hvidløg - 3 tænder;
- ost smeltet - 200 g;
- grønne - til smag;
- smør - 30 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Friske eller optøede rejer udlægges på olierede former.
- Bland sur creme, presset hvidløg, revet ost, krydre massen efter smag med salt, peber, urter, fyld den med rejer i formene.
- Bage rejer i en cremet sovs med ost i 15 minutter i en ovn opvarmet til 200 grader.
Urensede rejer i cremet hvidløgssauce
Til kogning af uberørte rejer i en cremet sauce bliver de oprindeligt gennemblødt i hvidt tørvin, hvilket vil øge rigdommen af krebsdyrs smag og først lindre individerne fra skallen. Bestemmelsen af fødevarens endelige egenskaber vil være kvaliteten af den anvendte ost, som skal være moderat salt og lidt sød.
ingredienser:
- rejer - 0,5 kg;
- creme - 200 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- vin - 250 ml;
- ost - 100 g;
- salt, en blanding af peberfrugter, lime, persille.
forberedelse
- Fyld rejerne med vin, lad i 40 minutter.
- Lever skaldyrene fra skallen og læg i fløden opvarmet i gryden.
- Tilsæt hvidløg, peberblanding, salt, gryderet i et minut.
- Kast den slibede ost, rør og skyll parabolen i yderligere 2 minutter, hvorefter de tillader at stå på den varme plade under låget i yderligere 5 minutter.
- Når du serverer, suppler fødevaren med kalkskiver.
Blæksprutte med rejer i cremet sauce
Den følgende opskrift på rejer i en cremet sauce vil give mulighed for at sætte pris på det fremragende kvarter af skaldyr, som først skal skældes med kogende vand, rengøres fra film og indre kerne. Rejer i dette tilfælde skal du tage frisk eller friskfrosset.
ingredienser:
- rejer - 0,5 kg;
- blæksprutte - 0,5 kg;
- creme - 250 ml;
- øl - 250 ml;
- dild - 0,5 tufts;
- mel - 1,5 spsk. skeer;
- løg - 100 g;
- vin - 100 ml;
- smør - 50 g;
- salt, peber, persille.
forberedelse
- Kog rejerne i øl med tilsætning af dild 5 minutter, afløb, giv afløb.
- Tilberedte skiver skåret i strimler, bredet i mel og stegt i varm olie i 3 minutter.
- Frisk løgene separat indtil rødmen, og tilsæt en halv sked mel.
- Løg stege pour creme, vin, tilsæt krydderier, grønne, blæksprutter og rejer, tillade 5 minutter.
Rejer i kokoscreme
Forberedelsen af rejer i en cremet sauce under hensyntagen til nedenstående anbefalinger vil resultere i en mindre kalorisk lys og mere krydret version af parabolen. Den sædvanlige creme erstattes i dette tilfælde med et kokosnødsprodukt, og sammensætningen suppleres med krydderier, jordet med ingefærrot og chili peber.
ingredienser:
- Rejer - 1 kg;
- løg - 0,5 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- kokoskrem - 300 ml;
- gnidede ingefærrot - 1,5 spsk. skeer;
- chili peber - 1-2 stk.
- koriander jorden - 1,5-2 spsk. skeer;
- gurkemeje - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, koriander.
forberedelse
- I smør stege finhakket løg i 10 minutter.
- Tilsæt hvidløg, ingefær, chili, steg i 2 minutter.
- Drys gurkemeje, koriander, bland og hæld i fløden.
- Tilsæt salt, varm i 5 minutter, læg rejer.
- Toss rejesaus med fløde af kokos i 5 minutter og server med krydderier med koriander.
Rejer i fløde og sojasovs
Ekstremt lækker er rejer i cremet sojasovs , selvom de er tilberedt på få minutter. Denne lækre skål er en god hurtig behandler for gæster og husstande, når der ikke er tid til lang madlavning af komplicerede og multikomponent-culinary kompositioner. Du kan servere med pasta eller ris.
ingredienser:
- rejer - 800 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- creme - 250 ml;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Rejer stege i olie 2-3 minutter, tilsættes hakket hvidløg.
- Hæld i fløde, sojasovs, læg salt, peber.
- Sæt saucen i en rolig ild i yderligere 2-3 minutter, omrøring.
- Maden serveres med finhakket grøntsager.
Rejer bages i cremet sauce
En anden mulighed for beundrere af fisk og skaldyr og fastfood supportere vil blive præsenteret nedenfor. Rejer, der er bagt i ovnen i en cremet sovs, kan tilberedes med andre fisk og skaldyr at vælge imellem, og tilsæt muslinger, squids, blæksprutter. Harmony skygge smagen af komponenterne halvdele af kirsebær.
ingredienser:
- rejer - 600 g;
- blæksprutte, muslinger - 150 g hver;
- kirsebær - 10 stykker;
- hvidløg - 3 tænder;
- fløde - 300 ml;
- mozzarella - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- Provencalske urter - 1-2 st. skeer;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Rejer med anden fisk og skaldyr er placeret i en olieagtig form.
- Bland fløden med hakkede mozzarellaost, jordet parmesan og provencalsk urter, og tilsæt salt og peber.
- Fordel saucen over fisk og skaldyr.
- Send beholderen i 20 minutter til at bage i ovnen ved 180 grader.
Rejer med courgette i cremet sauce
Berig og opfrisk smagen af fadet vil bidrage til at tilføre sammensætningen af grøntsager: courgette eller courgette, tomater, paprika eller blomkålblomstring. Skæringsformen af vegetabilske komponenter, såvel som deres sammensætning, kan bestemmes individuelt ifølge præferencer. Timian kan erstattes eller suppleres med andre krydderier.
ingredienser:
- rejer - 600 g;
- courgette - 1 stk.
- Bulgarisk peber og chili - 1 stk.
- tomater - 150 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- fløde - 300 ml;
- sjalotte - 50 g;
- hvidvin - 100 ml;
- timian - 2 knivspidser;
- salt, peber, olivenolie, urter.
forberedelse
- Steg skalllerne i olie, tilsæt hvidløg, peberfrugter og courgetter.
- Efter 3-5 minutter lægges rejerne, steges et par minutter.
- Hæld vin, fordamp, tilsæt fløde og alle krydderier.
- Tumle rejer med grøntsager i en cremet sauce i 5 minutter og serveret til et bord med grønne.
Rød fisk med rejer i cremet sauce
For at øge ernæringen supplerer rejer og flødefade filet af en hjertelig rød fisk, som er præmarineret med tilsætning af citronsaft og passende krydderier. Resultatet er en fantastisk appetitiv tilsætning til kogt ris, kartofler, risnudler eller pasta.
ingredienser:
- rejer og laksfilet - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- creme - 200 ml;
- krydderier til fisk - 2 knivspidser;
- citronsaft, olivenolie og cremet - 1 el. ske;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Konsistér fisken og marinér i 20 minutter med citronsaft, salt og krydderier.
- Stek i en blanding af olier hakket løg, og derefter tilsæt fisken, brun lidt.
- Hæld i fløden, læg rejerne, krydre saucen efter smag, lad den sidde i 5 minutter.
Rejer i cremet vin sauce
Forbered en lækker sauce til rejer fra fløde vil supplere mælkeproduktet med kvalitets hvidvin. Det er i denne sag tilladt at eksperimentere med et sæt krydderier og tilsat krydderier. Traditionel blanding af italienske urter kan erstattes med et håndlavet sortiment af tørrede urter og krydderier.
ingredienser:
- rejer - 0,5 kg;
- fløde og hvidvin - 200 ml hver;
- hvidløg - 2 tænder;
- Italienske urter - 1 spsk. ske;
- smør og olivenolie - 1 el. ske;
- salt, peberblanding, grønne.
forberedelse
- I en blanding af olier steges rejerne i 2 minutter.
- Hæld vin, fordamp uden tag et par minutter, tilsæt fløde.
- Saltsås, peber, smagsatt med urter, omrørt i 5 minutter, serveret med grønne.