Ris og æg er en usædvanlig harmonisk gastronomisk kombination. Brug ris og æg som de vigtigste produkter, tilbered en række lækre retter.
Lad os tale om, hvordan du kan tilberede ris med et æg. I forskellige retter kan vi selvfølgelig anvende forskellige sorter af ris og æg af forskellige fugle (og endda reptiler).
Stekt ris med æg - en simpel opskrift, især interessant for enkelt og travlt folk - en god mulighed for morgenmad eller frokost. Madlavning i en fart, måske fra restene.
Stekt ris med æg
ingredienser:
- ris, sprød - 1 kop;
- Kyllingæg - 2 stk.
- smør naturlig - et lille stykke (kan bages) eller oliven;
- sort peber pulver;
- salt;
- friske urter (persille, koriander, etc.).
forberedelse
Vi opvarmer olien i en gryde og lader riset let op i mellemvarme og omrøres med en spatel. Vi laver i ris 2 riller, men ikke til bunden. Vi hælder ind i indrykket af ægget og forsøger ikke at skade æggeblommen. Reducer ilden til et minimum, lidt saltæg, dæksel låget og vent på den ønskede grad af paratberedskab, det er meget velsmagende, når proteinet er klar helt, og æggeblommen er halvfyldt. Sæt forsigtigt de stegte æg på ris med en skovl og læg den i portioner på en plade. Vi dekorere med grønne, sæson med sort sort peber. Vi afslutter morgenmaden med frisk te eller kaffe , og der er energi til at drive forretning. Det er muligt (og meget nyttigt) at erstatte kyllingæg med vagtelæg.
Ris med æg, kylling og grøntsager i thailandsk stil
ingredienser:
- kyllingefilet (kød fra bryst og lår uden knogler, brusk og hud) - ca. 400 g;
- ris - 1 glas;
- ægkylling (kalkun eller ænder eller krybdyr) - 2-3 stk.
- løg rød eller hvid - 1 stk.
- sødrød peber - 1 stk.
- courgette mørkegrøn og / eller ung aubergine - ca. 100-150 g;
- friske urter (basilikum, koriander, persille, citrongræs);
- sesamolie;
- rød peber;
- krydderier tørt jord (ingefær, sort eller duftende peber, nelliker, fennikelfrø og koriander);
- hvidløg;
- honning blomster naturlige;
- sojasauce;
- kalk eller citron.
forberedelse
Madlavning er bedre i wok. Varm olien op og steg løgene først, hakket i halve ringe, skåret kyllingekødstrimler, derefter courgette og / eller aubergine og sød peber, skåret i store korte strøer, brusochkami. Steg i 5-8 minutter ved høj varme, ved at ryste stekepannen kontinuerligt ved håndtaget og aktivt manipulere scapulaen. Tilsæt krydderierne, rør.
Skyl omhyggeligt og kog i 8-16 minutter (afhængigt af sorten) i en tilstrækkelig stor mængde vand. Vand salt, vent 2-5 minutter, vi dræber 2 æg og hurtigt gribe ind i ris med en gaffel.
Vi spredte på skålen ris med et æg, ved siden af eller over - stegte grøntsager. Alt vand en sauce lavet af limejuice, honning, sojasovs, knust hvidløg og varm rød peber. Vi laver grønt.
Denne ret kan tilberedes i vegetarisk udgave uden kød (det kan udelukkes eller erstattes med fisk og skaldyr, blæksprutter, rejer osv., Men de skal koges lidt før stegning). Det er hensigtsmæssigt at tilføje krydderier i form af pastaen "Thai Curry".
Ris gryde med ost og æg
ingredienser:
- ris, kogt relativt smuldrende - 1-2 kopper;
- ost hårdt revet - ca. 150-200 g;
- æg af kylling (eller andre fugle) - 2-4 stk.
- Friske greens er forskellige;
- krydderier tørret (valgfrit);
- smør til smøring af støbeformen.
forberedelse
Lav en blanding af kogte ris, æg, finhakket grøntsager og krydderier. Tilsæt revet ost og bland. Fyld blandingen med smurt smørform (silikone kan ikke smøres). Bages i en ovn ved en temperatur på ca. 200 grader C i 25-30 minutter. Før du serverer, let cool og opdel i portioner. Vi serverer med te, naturligt juice, fortyndet vand.