Vi understreger de originale opskrifter til forberedelse af en rulle med æbler, som du helt sikkert vil have. Bagning viser sig at være utroligt delikat og lækkert velsmagende.
Rul med æbler fra blødt wienerbrød
ingredienser:
- flaky gærfri dej - 2 blade;
- rosiner - 0,5 varer;
- æbler - 2 stykker;
- valnødder - 0,5 varer;
- cognac - 30 ml;
- jord kanel - knivspids;
- muskatnød
- manga - 2 el. skeer;
- citron - 0,5 stk.
forberedelse
Rosiner på forhånd dampet ud med kogende vand og hæld alkohol. Æbler vaskes, skæres i stykker, dryses konstant med citronsaft og blandes med rosiner. Derefter tilsættes sukker, revet citronskal, jordet kanel og muskatnød. Vi blander alt grundigt og lad den forberedte fyldning stå i ca. 15 minutter.
Og denne gang skære små valnødder og tilsæt til frugtblandingen. Så forbinder vi 2 ark puffet og usyret dej og ruller det i en retning. Sprøjt let overfladen med halvpølse, spred jævnt påfyldningen, niveau den med en ske og rul dejen med en rulle. Gennem hele længden laver vi punktering med en gaffel, for at afslutte dampen, når vi bakker, og kanterne er tæt bundet. Vi bage en lagdelt rulle med æbler ved 180 grader i 30 minutter. Vi serverer æbletærte lidt afkølet med vanilleis eller med flødeskum.
Lavash rulle med æbler i ovnen
ingredienser:
- Armensk tynd lavash - 1 stk;
- smør - 30 g;
- æbler - 3 stykker;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- rosiner - 100 g;
- jord kanel - knivspids.
forberedelse
Æbler vaskes, skærer huden og skærer frugten i små terninger. Rosiner hæld varmt vand og lad stå og svulme i ca. 1 time. Derefter fusioneres vandet forsigtigt og forbinder det med æbler. I denne blanding hældes en smule jord kanel, sukker til smag og blandes.
Tag nu et tyndt ark Armenisk lavash, smør det med smør, spred et ensartet lag frugtpåfyldning og fold godt sammen med ruller. Sæt det forsigtigt på en bageplade og send det til en forvarmet ovn til 200 grader. Vi bage rulle med æbler og kanel i 10 minutter, hvorefter omhyggeligt tages ud, afkøles lidt, skæres i små stykker, lægges smukt på fadet, drys med pulveriseret sukker og serveres til bordet.
Rul med æbler fra gærdej
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 500 ml;
- gær - 50 g;
- sukker - 1 vare
- margarine - 70 g;
- mel - 1 kg.
Til påfyldning:
- æbler;
- jordet kanel - til smag.
forberedelse
I en kasserolle smelter margarine på en svag brand, hæld i mælk og drys sukker. Derefter fjernes blandingen fra pladen, hældes gradvist mælken, sæt gæren og hæld i portioner, sigtet mel. Derefter knæ en homogen, ikke-klæbrig dej, rul den i en kugle og fjern den i 1,5 timer på et varmt sted og dækk det med et rent håndklæde.
Bordet er sprinklet med mel, vi spredes ud dejen, bland det og opdele det i 3 lige store dele. Hver del rulles ud i form af et rektangel. Æbler vaskes, vi fjerner haler og frø, skærer dem i små terninger og lægger dem på dejen i et ensartet lag. Drys med jord kanel, rull i ruller og spred dem på en bageplade en kort afstand fra hinanden. Derefter bages vi ruller med æbler i 15 minutter i en varm ovn, indtil de er kogte. Efter det skal du forsigtigt fjerne dem, afkøle dem, smøre dem med sukker sirup, drys dem med sukkerpulver, hvis det ønskes, skære dem i små stykker og server dem til bordet.