Sød kirsebærkage er en traditionel skål af Sibirien, hvor fuglekirsebæret tørres, og så sammen med stenen slibes det til mel og senere tilberedes det med forskellige retter og kager. Fuglekirsebærmel er rig på zink, jern, pektin og tanniner, hvilket er meget nyttigt.
Klassisk opskrift af sibirisk fuglkirsebærkage
Den klassiske fuglkirsebærkage karakteriseres af forholdet mellem hvedemel og fuglkirsebærmel 1: 1. Derefter vil der være den nødvendige balance af tekstur og smag, som værten ønsker at opnå ved at tage denne opskrift på. Denne opskrift suppleres med en pikant imprægnering, som vil give den ekstra saftighed.
ingredienser:
- æg - 6 stykker;
- mælk - 375 ml;
- fugl kirsebær mel - 225 g;
- cremefløde 750 g;
- hvedemel - 225 g;
- sukker - 300 g;
- sirup - 165 ml;
- smør - 105 g;
- bagepulver - 15 g;
- cognac - 20 ml;
- pulveriseret sukker - 85 g.
forberedelse
Til at begynde med er det nødvendigt at brygge kirsebærmel. bæren med en knogle er slibet, og hvis den ikke er termisk behandlet før tilberedningen af dejen, kan stykkerne af knogler mærkes i den færdige tærte. Mælken opvarmes, og vi introducerer der mel fra fuglkirsebær, aktivt omrøring, så det er jævnt fordelt. Og kog derefter ved den laveste temperatur i ca. 40 minutter. Smør smør og smelte. Æg visp med sukker, indtil massen stopper hældning fra corolla og falder af et bredt tykt bånd. Olien hældes i fuglekirsebærmassen og omhyggeligt intervenerer vi og blander hele denne masse med æggene. Vi tilføjer hvedemel med bagepulver til det og kombinerer alt for ensartethed. Ovnen varm op til 180 grader og bages 45 minutter. Forbered en simpel creme creme, pisker cremen med pulver. Kølt kiks skåret i kager og blød dem med en blanding af sirup og cognac, og smør derefter sur creme.
Hvordan bage en kage med fugl kirsebær mel?
Takket være tilstedeværelsen af fuglekirsebær er kage smagen chokolade mandel, og hvis dine gæster ikke kender hemmeligheden, vil de aldrig gætte hvad højdepunktet er.
ingredienser:
- smør - 55 g;
- ost blød - 100 g;
- hvedemel - 100 g;
- creme creme - 100 g;
- yoghurt - 75 g;
- sukker - 60 g;
- creme - 150 ml;
- æg - 4 stykker;
- bagepulver - 10 g;
- fuglekirsebær - 85 g.
forberedelse
Smør æg med sukker og creme creme. Bland melet med fuglekirsebær og bagepulver, bland med ægblandingen. Varm olien, afkøl den og tilsæt den til dejen. Bage dejen, indtil den er klar til en temperatur på to hundrede grader. Vi slår cremen til tyk, blandet med cottage cheese og yoghurt. Den færdige kølet kiks er skåret i kager og smurt med meget fløde. Det er ønskeligt at tage en skål ved diameteren mere end kagerne, så krøen roligt afløber fra kagen.