Favorit shashliks kan laves af ethvert kød: oksekød, kylling, svinekød, det vigtigste er at vide, hvordan man vælger det ordentligt. Og selvfølgelig har hver elsker af svinekødkebab sin egen ide om, hvordan dette bedst gøres. Oftest i opskriften til shish kebab fra svinekød er der eddike, selv om der er mange forskellige marinader. Men lad os ikke afvige fra traditionen og først og fremmest overveje, hvordan man sylter shish kebab fra svinekød i eddike.
Shish kebab fra svinekød i eddike
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- løg - 300 g;
- krydderier til shish kebab - 3 spsk. skeer;
- eddike (fortrinsvis æble) 6% - 250 ml;
- salt til smag.
forberedelse
Vi skærer løg i halve ringe, kødkuber. Bland løg med kød. Tilsæt eddike og krydderier, bland og sæt i køleskabet. Shish kebab af svinekød i eddike bliver marineret og i 1 time, men det er bedre, at kødet forbliver mindst 2 timer, og helst alle 5. Surt kød før madlavning, strækker det på spyd og steger over varme kuler.
Krydderier til shish kebab fra svinekød kan tages som du vil, det vigtigste er ikke at smide alt på en gang, ellers vil der være sådant kød umuligt.
Shashlik i mayonnaise
Den næstmest populære er opskriften på shish kebab fra svinekød i mayonnaise.
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- løg - 6 stykker;
- sennep - 200 g;
- peber, salt til smag.
forberedelse
Vi skærer kød og løg i terninger, sæt dem i en pande, peber, salt og bland med hænder for at lave løgjuice. Bland sennep og mayonnaise, tilsæt til kød og bland. Dæk panden og lad den marinere i 6 timer.
Shish kebab fra svinekød i kefir
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 tsk.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- løg - 6 stykker;
- peber, salt.
forberedelse
Halvdelen af løgene skæres i kuber og blandes med kød, der skæres i stykker. Vi tilføjer en lille kefir, der omrører kødet, så det er gennemblødt. Tilsæt sukker og bland igen. På toppen lægger du resten af løg, skæres i ringe, dækker panden med et låg og lader i en time ved stuetemperatur. Efter rengøring i køleskabet i 10-12 timer, hvis du ikke lægger det i køleskabet, så kan kødet steges om 3-4 timer.
Skewers af svinekød med citron
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- citron - 3 stk.
- pære - 3 stykker;
- blanding af krydderier til shish kebab - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
Skær stykkerne af svinekød i en gryde, tilsæt hakkede løg og citroner. Rør, strækker løg og citronhænder, tilsæt krydderier, rør igen og lad marinere i køleskabet om natten.
Svinekød af svinekød i mineralvand
ingredienser:
- svinekød - 2,5 kg;
- mineralvand - 1 l;
- løg - 6 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- Krydderier og salt efter smag.
forberedelse
Spred skære løg og kød i en gryde, tilsæt salt, tilsæt krydderier og bland. Vi tilføjer mineralvandet, bland det og lad det marinere i 2-3 timer. 30 minutter inden stegning tilsættes vegetabilsk olie.
Shish kebab fra svinekød i vin
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- løg - 6 stykker;
- tør rødvin - 300 ml;
- peber, salt til smag.
forberedelse
Slib halvdelen af de taget løg, anden halvdel skåret i ringe. Skær kødet, pep hvert stykke og tilsæt det til panden, tilsæt den hakkede løg og bland. Tilsæt langsomt vin, ikke glem at blande indholdet af gryden, så det er gennemblødt i vin. De resterende løg er lagt ovenfra, luk gryden med et låg og lad det stå i 3-4 timer. Solim før stegning.
Shish kebab fra svinekød i øl
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- lys øl - 1/2 l;
- løg - 4 stykker;
- peber, salt til smag.
forberedelse
Vi skærer svinekød, peber og salt hvert stykke og spred dem i en pande. Vi gnider løget på en stor rist, tilsæt kød og bland godt. Lidt efter lidt hælder vi i øl og omrører kødet. Luk panden med et låg og lad det marinere i 3-4 timer.
Den oprindelige opskrift på kebab svinekød med kiwi
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- kiwi - 1 stykke;
- løg - 4 stykker;
- peber, salt til smag.
forberedelse
Skær kødet i stykker, løg ringe og hop i en gryde. Tilsæt peber, salt, rør og lad i 2-3 timer. Skræl kiwi og skræl den på gnisten, tilsæt til kød, bland og lad marinere i 30 minutter.