Vegetabilsk kaviar kan være en glimrende tilføjelse til et stykke frisk brød eller tjene som en side skål til en kød skål. Vi anbefaler varianter af madlavning en sådan skål ved hjælp af forskellige grøntsagskombinationer. Du kan tilberede kaviar simpelthen i en stegepande på komfuret eller bruge en multivariat til dette formål.
Vegetabilsk kaviar fra rødbeder og gulerødder - opskrift
ingredienser:
- rødbeder - 340 g;
- gulerødder - 220 g;
- løg løg - 160 g;
- hvidløg denticles - 2-3 stk.
- tomatpuré - 65 g;
- renset vand - 100 ml;
- raffineret vegetabilsk olie - 40 ml;
- dild frisk - 1 lille flok;
- salt - 5 g;
- jord rød og sort peber - til smag;
- Adjika (valgfrit) - til smag.
forberedelse
Forbereder forberedelsen af grøntsakskaviar, vi renser løgene og slib dem så små som muligt i terninger. Vi spred løgene i en varm vegetabilsk raffineret olie og give lidt brun. Tilsæt nu den skrællede og revet gulerod, og efter et par minutter og rødbederne, forberede den på en lignende måde. Stek grøntsagerne sammen i yderligere fem minutter, og læg derefter tomatpastaen, hæld i vandet, tilsæt salt, adjika og malet sort og rød peber, bland, lad indholdet koge og lad låget være i mindst mulig varme i en halv time.
I den færdige grøntsakskaviar tilsættes knuste hvidløgstænder og fint hakket dill, bland og giv ti minutter til at brygge.
Vegetabilsk kaviar fra courgetter og aubergine - opskrift i en multivariat
ingredienser:
- courgette - 260 g;
- Aubergine - 260 g;
- gulerødder - 220 g;
- løg løg - 165 g;
- Bulgarisk peber - 125 g;
- hvidløg tænder - 2-3 stk.
- tomatpuré - 65 g;
- renset vand - 50 ml;
- raffineret vegetabilsk olie - 65 ml;
- salt - 10 g;
- jord rød og sort peber - til smag;
- granuleret sukker - 10 g.
forberedelse
I kapaciteten af multivarka hælder vi vegetabilsk olie, vi lægger små kuber af løg, gulerodsstråler og sæt enheden i "Baking" mode. Efter 20 minutter stegning med periodisk omrøring tilsættes terningerne af sød bulgarsk peber, courgette og aubergine, læg tomatpuré, hæld lidt vand, tilsæt rødt og sort peber, granulat og salt og overfør apparatet til "Quenching" -tilstanden. Efter tres minutter injicerer vi de knuste hvidløgstænder og om nødvendigt smider vi massen med en blender.