Kulinariske bøger og tematiske steder indeholder mange forskellige salatopskrifter, hvis hovedkomponent er kød. Vi tilbyder dig flere salater, hvor kødet erstattes af et biprodukt - ventriklerne. Salater fra kyllingekæmper kan spare lidt ved at købe mad, fordi kød koster meget mere end slagteaffald. Hertil kommer, takket være disse salater spredes bordet. Et andet vigtigt punkt: Salater fra kyllingekæmper og navler er mindre kalorieindhold end kødsalater.
Ved tilberedning af skål skal underprodukter, herunder kyllingekæmper, rengøres grundigt, afskæres fra dem en gullig hård skal og vaskes. Tiden til madlavning af kyllingekæmper bør ikke være mindre end 1,5 timer, så de er meget bløde.
Meget usædvanligt og smukt udseende er en salat af kyllingekæmper med ærter, opskriften, som vi ønsker at tilbyde dig.
Salat fra kyllingekæmper med grønne ærter
ingredienser:
- kyllingekæmper - 0,5 kg;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- Syltede agurker - 2 stk.
- grønne ærter af hjerne sorter - 1 krukke;
- mayonnaise - 120 g;
- vegetabilsk olie til stegning
- salt og malet sort peber.
forberedelse
Kyllingens mave koges i saltet vand, skæres i strimler. Vi skærer løg med tynde halvcirkler, gnid den rå gulerod på en rist til koreanske salater, steg frøene i en stegepande i vegetabilsk olie. Agurker skåret i små terninger, bland alle komponenterne, spred grønne ærter ud. Vi klæder salaten med mayonnaise, salt og peber. På grund af kombinationen af lyse appelsin gulerødder, grønne stykker agurker og ærter ser salaten meget festlig ud, og smagen er mild, så den vil fungere som en god skål til forfriskninger.
Du kan også eksperimentere med tilberedning af salater, da kyllingens mave er godt kombineret med smagen af kogte grøntsager, majs, grønne ærter, æg og ost.
Opskrift på salat fra kyllingekæmper
ingredienser:
- kyllingekæmper - 0,5 kg;
- æg - 3 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne løg - et par fjer;
- mayonnaise - 100 g;
- hvid peber og salt.
forberedelse
Kog kylling mave i saltet vand. Vi deler de kogte maver i tynde strimler. Æg koges hårdt og skæres. Rå gulerødder gnider på et stort rivejern. Salatets komponenter blandes, krydret med mayonnaise (creme), salt og peber efter smag.
Forberedelsen af kyllingekløber i sur creme er en anden måde at gøre teksturet af dette ejendommelige biprodukt blødere og mere behageligt. Porobuyte!
Krydret salat fra kyllingekæmper
ingredienser:
- kyllingekæmper - 0,5 kg;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- bordeddike (6 eller 9%) - ½ kop;
- vegetabilsk olie, deodoriseret - 5 spsk. skeer;
- løvblad - 1 stykke;
- sød peber - 7 ærter;
- Jordkoriander og jord rød peber - 1 tsk;
- salt.
forberedelse
Denne kolde skål kaldes også "koreansk salat fra kyllingekæmper."
Kyllingens mave koges, indtil de bliver bløde og tilføjer et par minutter før slutningen af tilberedningen af peberterter og løvblad. Vi efterlader navlerne til at køle af, før vi dræner bouillon. Hvis bouillon ikke dræner, vil ventriklerne absorbere en masse væske.
Rå gulerødder tre på en speciel gitter til koreanske salater (den fås i form af lange tynde strimler). Kølede ventrikler køles med plader. Vi spredes i en skål mave, gulerødder og promarinovanny bue. Fyld med sojasovs, drys med koriander og jordet peber. Solsikkeolie opvarmes i en stegepande og hældes i en salat, alt er grundigt blandet. Vi sætter den tilberedte salat i køleskabet i flere timer.