Rejer kaldes dronningen af skaldyr, som er ret fortjent. Hun vandt kærligheden af gourmeter på grund af hendes ømme smag. Retter med dette produkt er utroligt lækre. Ved hvad, brug det ikke kun som en fremragende tilsætning til øl, men også i supper og salater. Vi vil nu fortælle dig, hvordan du laver shish kebab fra rejer.
Rejer fra rejer på spydspidser
ingredienser:
- royal rejer - 600 g;
- olivenolie - 30 g;
- citron - 1 stk;
- spidskommen, karry, rosmarin - til 0,5 teskefuld;
- Indiske krydderier "garam masala" - ¼ tsk;
- peberblanding - ¼ tsk;
- salt - efter smag.
forberedelse
Alle krydderier tilsættes til mørtel og lidt grindet, så krydderier giver produktet mere smag. Fra citronen presses saften, kombineres med olivenolie og krydderier og blandes til en homogen masse. Vi renser rejerne fra skallen, fjern indersiden, gnid dem med marinade og lad os brygge i 2 timer på et køligt sted. Derefter strengen hver rejer på en træspyd, toppen med lidt mere strøet med tørre krydderier og bages på grillgitteret i 5-7 minutter, og omdannes regelmæssigt. Vi serverer shish kebab fra de kongelige rejer til bordet i en varm form.
Rejer fra rejer - opskrift
ingredienser:
- Rejer - 1 kg;
- riseddike - 1 spsk. ske;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sojasauce - 50 g;
- ginger rod - 30 g;
- sort jord peber - 0,5 tsk.
- hvidløg - 3 fedter;
- Sesamolie - 100 ml.
forberedelse
Den skrællede ingefærrot gnides på en fin rist, hvidløg passeres gennem en presse. Vi kombinerer disse ingredienser med sojasovs, citronsaft, eddike og peber. Hæld rejerne ind i ingefærssausen . Forlad timen til 2 i køleskabet. Derefter steges rejerne over de varme kuler i 5 minutter.
Shish kebab af tigerrejer - opskrift
ingredienser:
- tiger rejer - 30 stykker;
- sojasauce - 60 ml;
- granatæblejuice - 110 ml;
- Sauce Tartar - 60 ml;
- sesamolie - 50 ml;
- varm peber - 1 stk;
- brunt sukker - 40 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- basilikum - 30 g;
- koriander - 30 g.
forberedelse
Først forbereder vi marinade til shish kebab fra rejer: Hvidløgsfrø renses og lades gennem pressen, tilsæt sukker, hakket peber, og alt dette hældes med sesamolie, blandes, tilsættes tartarsauce , sojasovs og granatæblejuice. Vi blander igen og opvarmer massen på en lille brand, indtil sukkeret opløses. Derefter fjerner vi massen fra ilden og lad den køle af. Skrællede rejer vi lægger i en dyb skål i et lag, fyld dem med en tilberedt marinaden og lad uret være på 5 på et køligt sted. Vi fordyder træspydene i vand. String dem på rejer og steg på kulerne i ca. 5 minutter. Vi sprinkler allerede shashliken med hakkede urter.