"Philadelphia" - blød flødeost, det kan tilskrives lækker mad, det er ikke billigt, og ikke i hver butik kan det findes. Så vi besluttede at fortælle dig, hvordan du laver en Philadelphia ost hjemme. Der er trods alt mange lækre opskrifter med brug. Især er den ægte amerikanske cheesecake kun kogt med denne ost.
Cremeost "Philadelphia" - opskrift
ingredienser:
- pasteuriseret mælk - 1 l;
- æg - 1 stk;
- kefir - 500 ml;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- citronsyre - på knivens spids.
forberedelse
Så hvordan laver man en ost i Philadelphia? Vi hælder mælken i en kasserolle, sæt den på en lille ild, rør det lejlighedsvis, og tilsæt salt og sukker inden kogning. Når mælken koges, hældes straks i kefir ved stuetemperatur og omrøres, indtil massen er begrænset. Vi dækker ruskindet med gasbind, foldet i 4 lag, under bunden erstatter vi beholderen, hvorpå valleen vil dræne, og vi hælder ostemasse blandingen i kolander. Ca. minutter gennem 15-20 vil valleen afløb. I løbet af denne tid kan du forsigtigt blande et par gange med en ske, men du kan ikke trykke på den på nogen måde. Nu i en separat skål slår vi 1 æg med tilsætning af citronsyre, indtil skummet dannes. I den samme skål tilføjes gradvis en varm ostemasse og blandes godt, eller blandes til en homogen tilstand. Den resulterende masse afkøles og anvendes efter behov. Nå, det er alt, som du kan se, det er ret nemt at lave "Philadelphia" ost. Bon appetit!
Hvordan laver ost "Philadelphia" fra cottage cheese
ingredienser:
- ostemasse fedtfri - 500 g;
- creme med 30% fedtindhold - 200 g;
- creme creme 20% fedtindhold - 200 g;
- salt, hakket dill greens - efter smag.
forberedelse
Creme godt slået med en mixer, tilføjer vi også cremefløde med cottage cheese, smag salt og tilsæt knust grønt dill. Alt godt blandet og lad i 1 dag ved stuetemperatur, så osten er moden. Efter at tiden er gået, skifter vi "Philadelphia" ind i køleskabet,
Så vi har fortalt dig flere muligheder for at lave "Philadelphia" ost hjemme fra produkter, der er helt overkommelige og billige. Vælg den, du bedst kan lide og nyd den delikate smag af ost. Det er fantastisk til sandwich. Derudover bruges det ofte sammen med andre ingredienser som fyldstoffer til ruller.
Forberedelsen af hjemmelavede oste er en spændende aktivitet, derfor vil opskrifter til madlavning af Adyghe ost og Mascarpone ost helt sikkert passe ind i din kulinariske skatkasse af opskrifter til dette mejeriprodukt.