Tærte med bær

Tærte er en åben kage, der kan koges med enhver påfyldning. Grundlæggende for en åben tærte kan laves af forskellige dejen, men oftest anvendes shortbread. I dag taler vi om bærtærten og fortæller dig nogle opskrifter til denne sarte dessert.

Tærte med bær

ingredienser:

• smør - 100 g;
• æg - 2 stykker;
• sukker - 0,5 kop;
• pulveriseret sukker - 0,5 kop;
• mel - 200 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• krus - 1 glas;
• gåsbær - 1 glas.

forberedelse

Lad os bage grundlaget for tærten, for så smør æggeblommer med sukker og smør, tilsæt mel og bagepulver. Dejen sendes til kulden i 25 minutter. Derefter fordeles dejen i overensstemmelse med formen, vi dækker det med pergament ovenfra, hæld enhver krydderi og bages i 15 minutter i en opvarmet ovn. Til påfyldning af proteinpisken med sukkerpulver og citronsaft til skarpe toppe og bland med rødbeder. Fra ovnen tager vi bunden ud, tager papiret ud, lægger gåsbæren ud og forsyner forsigtigt cremen på toppen. Bage vores kage, ved en temperatur på 160 grader, indtil proteinet lyser. Den færdige tærte afkøles og fjernes fra formen.

Tærte med friske bær

ingredienser:

Til testen:

• mel - 200 g;
• smør - 100 g;
• sukker - 50 g;
• æggeblomme - 3 stykker;
• fløde - 1 glas.

Til fløde:

• æggeblomme - 4 stykker;
• majsstivelse - 50 g;
• sukker - 70 g;
• mælk - 300 ml;
• smør - 40 g;
• vanille;
• friske bær.

forberedelse

Vi skærer olien i terninger og sætter den i en dyb beholder. Der tilsættes vi mel, sukker, æggeblommer og bland dejen. Mens dejen er blødt rullet ud i laget, skal du forsigtigt fordele dejen i form, vi laver nederdelene. Overfladen af ​​dejen er fastgjort med en gaffel og sat i køleskabet i 60 minutter. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Vi tager formen med dejen fra køleskabet, dækker den med pergamentpapir, og læg belastningen og bages den i 15 minutter efter at have taget aflastningen og bages i yderligere 10 minutter. Når basen er bagt, lad den køle helt ned.

På dette tidspunkt vil vi beskæftige os med cremen. I en kasserolle hæld mælken, tilsæt vanillin og varm vanilje mælkebrønden hvilket fører til kogning. Slå i en dyb skål med æggeblommer og bland dem med stivelse og sukker. På toppen af ​​denne masse hældes mælken og blandes kontinuerligt med en visp, hæld derefter hele massen tilbage i panden og sæt den på ilden, indtil den tykner. I den færdige creme tilsættes smørret i stykker, rør konstant indtil det er helt opløst. På den afkølede kage spreder vi fløden, spred den og dækker vores tærte med pisk og strammer det tæt på cremen. Vi fjerner vores kage i køleskabet for hele natten. Om morgenen dekorerer vi tærte med friske bær og igen renser vi det i køleskabet, men i et stykke tid for at afkøle bærene. Derefter skæres i portioner.