Hvis du ikke vidste, at du kan lave oksekød stroganoff med svampe, så er opskrifterne fra denne artikel kun til dig. De giver skålen en utrolig smag og udsøgt delikat smag.
Oksekødstroganoff med svampe
ingredienser:
- oksekødmasse - 900 g;
- pære - 1 stk;
- friske svampe - 250 g;
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- hvidvin - 2 el. skeer;
- mel - 4 spsk. skeer;
- bouillon af kød - 4 varer;
- creme - 50 ml;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Oksekraftmasse behandles, skæres i tynde strimler og steges i stegepande i vegetabilsk olie. Derefter skifter vi kødet op på en tallerken, og på den resterende saft passerer vi tærede løg og svampe, skåret i skiver. Efter 5 minutter tilsættes hvidløg, passeret gennem pressen og hæld mel. Hæld pænt hvidvin, fløde, sæt cremefløde og krydre det med krydderier. Tilsæt det tilberedte kød til den resulterende sauce og stuvning oksekød Stroganoff med svampe og fløde i ca. 20 minutter med en let koge.
Beef Stroganoffs opskrift med svampe
ingredienser:
- Friske svampe - 800 g;
- oksekød - 500 g;
- creme creme - 200 ml;
- pære - 2 stykker;
- Smør - 4 spsk. skeer;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- krydderier;
- mel.
forberedelse
Mushrooms vaskes og skæres i små terninger. Pærer rengøres, skæres i halve ringe og wessed på opvarmet smør. Derefter tilsættes svampe, blandes og steges, indtil saften er adskilt, som støbes i en separat beholder. Kombiner champignon bouillon med sennep, creme fraiche og bland godt til glat, hæld efter smag. Nu hæld saucen i en stegepande og lad dem simre grøntsagerne i nogle få minutter. Kød vasket, forarbejdet, skåret i små strimler og lidt slået fra hvert stykke. I en separat stegepande smelter man et stykke smør og lægger kødet op, forruller det i mel. Steg det i 5 minutter, omrør, og skift derefter i en gryde med sauce og bland. Vi bringer alt til kog, reducerer ilden, krydder oksekødstroganoffet med krydderier efter smag og vejer i yderligere 10 minutter og dækker det med et låg.
Beef stroganoff med svampe i en multivark
ingredienser:
- svinekød - 700 g;
- fed creme - 400 ml;
- pære - 1 stk;
- Tørrede svampe - 150 g;
- hvidløg - 1 fed
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Pære og hvidløg renses, melenko skæres og sættes i kapaciteten af multivarka, smurt med solsikke
Efter lydsignalet, hæld lidt vand i skålen, smør tørkede svampe og passere i flere minutter på samme regime. Så skifter vi grøntsagerne ind i en plade, og i skålen steges kødet. Efter 40 minutter tilsættes vegetabilsk stege, krydder med krydderier, hæld fløden og kør "Quenching" -programmet i ca. 2 timer. Som sideskål til oksekødstroganoff fra svinekød med svampe serveres kartoffelmos, boghvede eller ris.