Sauce - det forbindende element af nogen (ja, absolut, nogen!) Retter. Og for dig vil det ikke være en overraskelse, at der i tillæg til ketchup og mayonnaise kan friskbagte koteletter også serveres med mange forskellige saucer og sovs. Opskrifter af nogle af dem vi deler med dig i denne artikel. Saucer på de foreslåede opskrifter kan du tjene til koteletter separat, eller sætte en skål i dem. Så læser vi, hvordan man laver sauce til koteletter.
Sourcreme sauce med mushrooms til cutlets
ingredienser:
- svampe - 150 g;
- creme creme - 300 g;
- løg - 1 stk.
- dill - 1 flok;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hæld løg og steg til gyldenbrun. Svampe skåret i plader og sat i en stegepande til løgene. Steg alt, indtil fugtigheden fordamper. Klar til grill kan straks hælde cremefløde, og du kan forme i en blender. Klar sourcreme sauce krydret efter smag og bland med hakkede urter.
Denne sauce er perfekt til kylling og leverkoteletter.
Opskrift på mejerisauce til koteletter
ingredienser:
- mel - 2 el. skeer;
- smør - 4 spsk. skeer;
- mælk - 2 ting;
- salt, peber - til smag;
- muskatnød - 1/4 tsk ske;
- æggeblomme - 1 stk;
- hård ost - 80 g.
forberedelse
Smør smørret i en stegepande og steg melet til guldbrunt. Hæld mælk gradvist til stegt mel, og rør sausen kontinuerligt. Kog mælkesausen til tykk, sæson med salt, peber, muskatmos og revet ost. Den sidste i saucen er æggeblommen, den skal hurtigt blandes med resten af ingredienserne for at forhindre foldningen.
Færdiglavet mælkesaus er ideel til kød- og kartoffelkoteletter .
Asiatisk sauce til fiskekoteletter
ingredienser:
- eddike - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- sukker - 6 el. skeer;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 vare;
- varm sauce - 1 tsk.
forberedelse
I en skål blandes stivelsen grundigt med varmt vand, så der ikke er nogen klumper i opløsningen. I kogepanden hæld eddike og sojasovs, tilsæt sukker, varm sovs eller chili peber til smag, og til sidst hæld stivelsesopløsning. Kog sausen på en lille brand, indtil den er tyk, omrør hele tiden.
Vi serverer søde og sure sauce med dampede eller stegte fiskekoteletter eller enhver fisk og skaldyrsretter.
Sauce til pasta med pasta
ingredienser:
- rosmarin - 4 grene;
- krakkere - 12 stk.
- Dijon sennep - 2 teskefulde;
- kød af oksekød - 500 g;
- Tørret oregano - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie;
- basilikum - 1 flok;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- tomater i sin egen saft - 800 g;
- balsamicoeddike;
- pasta.
forberedelse
Kvist af rosmarin renses fra blade og knuses. Crackers er malet i en blender. Bland krakkerne med hakket kød, rosmarin, sennep og oregano. Vi hammer ind i forcemeat ægget, salt og peber. Ved våde hænder danner vi hakket kødboller, hæld dem med olie og sæt dem i køleskabet.
Løg og hvidløg knuses og steges indtil gylden i en stor mængde olivenolie. Tilsæt tomater i din egen saft og ælt dem med en ske.
I en separat stegepande steges koteletterne til en rødlig farve. Vi skifter koteletter i sauce, reducer ilden og dækker låget. I saltet vand koges pastaen. Når pastaen er klar, læg den i stegepanden til koteletter og sauce, tilsæt et par dråber balsamicoeddike til smag, og bland godt sammen.
Fine koteletter med aromatisk sauce og garnering er klar på mindre end 30 minutter. Server dem, drysset med knust basilikum og revet ost "Parmesan", drys alle en dråbe olivenolie.