Fyldt fisk - dekoration af et festligt bord. Som regel kan ingen banket gøre uden en sådan skål. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver madfyldte gedde. Ved første øjekast ser det ud til, at det er meget vanskeligt. Men det er ikke sådan. Du behøver kun lidt tålmodighed og nøjagtighed. Efter vores råd trin for trin, kommer du alle nødvendigvis ud på højeste niveau, og dine kære vil bare være glade!
Opskriften på fyldet gedde i ovnen
ingredienser:
- gedde - 1 stk;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 500 ml;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidt brød - 230 g;
- hvidløg - 1 fed
- løg - 4 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- salt;
- sort jord peber.
forberedelse
Vi rengør snurren pænt, så huden forbliver intakt. Du behøver ikke at åbne maven. Så min fisk og tør det. Dernæst med en skarp kniv et snit omkring fiskens hoved og fjern forsigtigt huden. Afskær nu hovedet, skær galdene ud og vask hovedet. Vi tager insiderne ud af fisken. Fjern forsigtigt kødet fra knoglerne, drej det, tilsæt det knuste brød, hvidløg og lad det igen gennem kødkværnen. Halvdelen af løg og gulerødder knuses og steges indtil gyldenbrun. Vi tilføjer grøntsager til fyldning, der bryder vi æg, salt og peber. Den modtagne vægt er tæt pakket med en hud, syet med tråd og smurt med majones. Hovedet er også oversat med mayonnaise. Den resterende løg skæres med ringer og putes i form, hæld lidt vand, sæt gedden i stykker hele og bages i ca. 1 time ved 180 grader.
Gedde fyldt med ris
ingredienser:
- gedde - 1 stk;
- riskogt - 1 kop;
- æg - 2 stykker;
- svinekødfedt med en spalte - 230 g;
- salt;
- krydderier.
forberedelse
Min fisk, afskær mit hoved og fjern omhyggeligt huden. Det er vigtigt, at det forbliver intakt uden skade. Adskil fileten fra knoglerne, spring den sammen med bacon og kogt ris gennem en kødkværn. Tilsæt salt, krydderier, kør æg og bland godt. Den resulterende masse af fyldet geddehud spreder den på en bageplade, smøres med olie, fastgør hovedet og send det til en forvarmet ovn. Vi koger i ca. en time ved en temperatur på 180-190 grader. Hvis du vil have en rød skorpe, kan du forfede fisken med mayonnaise eller rømme. Klar-fyldet gedde skåret i portioner, dekorere med skiver af citron, oliven, grønne.