Retter af usbekisk køkken er altid tilberedt uden overskydende og kulinariske lækkerier, men det forhindrer dem ikke i at være lækkert lækker, utrolig aromatisk og mættet. En af disse er fårekødshurpaen i usbekisk, de opskrifter, som vi vil tilbyde nedenfor i vores materiale.
Sådan koges et lam fra usbekisk fårekød - opskrift
ingredienser:
- unge får ribben - 530 g;
- kartofler - 530 g;
- Bulgarske sød peber - 220 g;
- peber brændende rødt - 1 pod;
- løg løg - 265 g;
- friske gulerødder - 220 g;
- friske tomater - 220 g;
- jordet sort peber;
- bordsalt;
- kviste af friske grønt .
forberedelse
Ved tilberedning af shurpa vasker vi lamslibene, skæres i skiver, fyldes med vand og koges, indtil de er kogte. I løbet af denne tid vil vi ordentligt forberede alle de nødvendige grøntsager. Min kartoffel, rengør og skær i fire eller seks dele, skrællede gulerødder strimlet krus, og pærer halvt ringe. Friske tomater skoldes med kogende vand, idet de først har lavet et korsformet snit i midten, fjerner vi let huden og skærer massen med små terninger. Vi skylder bulgarske peberfrugter, vi slippe af med stilken med frø og skær i ringe. På samme måde gør vi med chili peberen (hvis den lægges til fadet).
Vi lægger kartoffel, gulerod og tomatskiver, sød peber og chili i en bouillon, og efter femten minutter kaster vi der en stråle og friske grønne, som vi også vasker på forhånd og knuser.
Et par minutter før slutningen af tilberedningsprocessen blander vi shurpaen med salt og tilføjer krydderierne efter ønske efter din smag.
Sådan tilberedes en usbekisk shurpa fra fårekød i en kedel - opskrift
ingredienser:
- lam - 1,7 kg;
- kartofler - 1,7 kg;
- Bulgarske sød peber - 220 g;
- peber brændende rødt - 1 pod;
- løg pærer - 950 g;
- løg rød - 950 g;
- friske gulerødder - 950 g;
- friske tomater - 950 g;
- friske greens (koriander, basilikum, persille, dill) - 0,5 store bundt;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- jordkoriander - 15 g;
- humle-suneli - 15 g;
- zir - 15 g;
- jordet sort peber - 5 g;
- bordsalt.
forberedelse
Først skærer vi fersk fårekød, der adskiller fileten fra knoglerne. Sidstnævnte er fyldt med rent vand i kulden og anbragt over lejrbålet for at lave mad. Efter en halv time, tilsæt den skårne lammasse, og efter yderligere 20 minutter, store ringer af røde løg. Kog indholdet af kazan i yderligere femten eller tyve minutter, hvorefter vi lægger gulerodder skåret i små terninger og terninger uden tomatkuber.
Tyve minutter senere smider vi ind i shurpaen den bulgarske peber, rystet af ringe, efter at have fjernet det af stilken med frøene og kartoffelknolde, skrællet og skåret i store aflange lobler. På samme tidspunkt introducerer vi i parabolen en fælles løg. Det skal rengøres og skæres i tynde ringe eller hylstre.
Vi koger shurpaen på ilden i yderligere ti minutter, og smider derefter de hakkede friske grønt. Det skal tages
Nu lader vi skålen smuldre ud til kartoflernes blødhed og alle andre grøntsager, vi giver parret et par minutter til at brygge og kan servere, krydre med kviste af dine yndlingsgrønne og tilsæt frisk frisk creme.