Cheesecake "New York" - en delikatesse fra Amerika, der erobrede hele verden. Dens vigtigste ingredienser er en base af småkager med smør og en ømmasse, der ligner en soufflé. For at lave dessert skal du bruge flødeost eller lavt fedtost.
Hvordan laver cheesecake "New York"?
Cheesecake "New York" - opskriften er ikke så kompleks som det måske forekommer i starten. Men du skal kende nogle af nuancerne i hans madlavning. Efter de enkle anbefalinger, der er angivet nedenfor, vil alt nødvendigvis vise sig, og delikatessen vil komme til berømmelse.
- Beat massen bedre med en mixer med lav hastighed.
- Det er vigtigt at bage en dessert ved en lav temperatur eller bruge et vandbad.
- Den færdige delikatesse afkøles og rengøres i kulden.
- Sprækker på overfladen kan dækkes med glasur, karamel eller frugt.
Denne cheesecake "New York" - opskrift
Cheesecake "New York" klassiker er ikke meget vanskeligt at forberede. Det eneste punkt at overveje er, at produkterne skal udarbejdes på forhånd og lov til at ligge ca. 2 timer ved stuetemperatur og opvarme. Og at servere dessert er bedre med sød og sur syltetøj, frugt eller bær.
ingredienser:
- Crackers - 130 g;
- olie - 80 g;
- mel - 80 g;
- sukker - 450 g;
- creme creme - 250 g;
- æg - 5 stk.
- Philadelphia - 1,5 kg.
forberedelse
- Tilsæt olien til krummen af krakken og rør.
- I form af udlægge massen og ved 180 grader bage en kvart time.
- Ost er slået, de resterende tørre ingredienser blandes, og blandingen indføres i osten.
- Tilsæt cremefløde, æg, pisk og hæld på kagen.
- Formularen sættes på en bageplade, hvor der hældes kogende vand og bages ostekage "New York" ved 180 grader 45 minutter og en halv time ved 160 grader.
Cheesecake "New York" - en klassisk opskrift uden bagning
Desserter, der er kogte uden bagning, er populære. Dette gælder især om sommeren, når det er varmt og ikke ønsker at tænde ovnen. Cheesecake "New York" uden at bage for at lave en fornøjelse, fordi det er hurtigt og nemt. Dessert fryser i kulden om 4 timer, men det er bedre at forlade det der for natten.
ingredienser:
- cookies - 200 g;
- olie - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- æg - 3 stykker;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- flødefedt - 150 ml.
forberedelse
- En cookiecrumb kombineres med det smeltede smør, spredes i en form og sættes væk i en halv time i kulden.
- Ost kombineres med pulver, fløde, æg og visp.
- Hæld blandingen i formen og sæt ostekagen med Philadelphia "New York" i kulden i 4 timer.
Cheesecake "New York" - en klassisk opskrift med mascarpone
Cheesecake "New York" fra mascarpone og med Philadelphia er en meget delikat, men rig og hjertelig dessert. I sin struktur ligner den en soufflé. Og citronsaft og skræl giver lækkeriet en særlig piquancy og friskhed. Når du serverer det, kan du dekorere med friske bær eller syltetøj med sød og sur smag.
ingredienser:
- kiks kiks - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- olie - 100 g;
- sukker - 70 g;
- æg - 3 stykker;
- Citron af mellemstørrelse - 1 stk.
- mel - 1 spsk. ske;
- halvt stykke vanilje.
forberedelse
- Kikskrummer blandes med smør, spredes i en form og bages i 10 minutter.
- Blød ost, visp.
- Tilsæt sukker, mel, citronsaft, zest, vanille, æggeblommer, mascarpone og visp.
- Spred massen i bunden og bages ved 180 grader i 10 minutter og ved 100 grader i 30 minutter.
Cheesecake "New York" - en klassisk opskrift med cottage cheese
Hvis du ikke har flødeost til rådighed, og du vil lave en delikatesse, er det ikke noget problem. Cheesecake "New York" med cottage cheese er også lækker. Bare husk på, at det fermenterede mælkeprodukt ikke skal være fedt. Hytteost med et fedtindhold på 5-9% - den bedste mulighed for at lave delikatesser.
ingredienser:
- jordkager - 200 g;
- olie - 100 g;
- cottage cheese - 600 g;
- creme creme - 100 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- æg - 5 stk.
- flødeskum - 80 ml;
- citronskræl - 1 el. skeen.
forberedelse
- En masse kager og smør spredes over bunden af formen og renses i kulden.
- De resterende komponenter kombineres og piskes.
- Spild fyldet i bunden og sæt formularen i en gryde med vand.
- Bages i 15 minutter ved 180 grader, og derefter tilberedes 1 time i 100 grader.
Cheesecake "New York" med ricotta
Smagen af denne dessert er simpelthen ekstraordinær. Et blødt lag af karamel, elastisk ostemasse og en sprød cookiebase skaber sammen en ægte ekstravagance af smag. Cheesecake "New York" med karamel er en delikatesse værd at restaurantmenuen. Prøv det en gang, du vil lave mad igen og igen.
ingredienser:
- kiks shortbread cookies - 300 g;
- olie - 150 g;
- sukker - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- vanillin.
Til karamel:
- olie - 20 g;
- sukker - 200 g;
- fed creme - 200 ml.
forberedelse
- Basen af konditorivarer og smør placeres i en form og bages i 10 minutter.
- Ricotta kombineres med sukker, æggeblommer, vanillin.
- Rør i de piskede hvide og spred blandingen i en form.
- I 170 grader bages i 1 time, sluk for ovnen, åbn døren, og ostekagen med ricotta "New York" bliver afkølet.
- Smør smørret i en stegepande, tilsæt sukker og bland.
- Når massen mørkere, hæld i fløden, bring for at opløse karamel og sluk den.
- Hæld klar ostekage karemel.
Cheesecake "New York" chokolade - opskrift
Denne opskrift vil appellere til chokolade elskere, da det vil være et spørgsmål om, hvordan man laver en ostekage "New York" med tilsætning af kakao og chokolade. I denne opskrift kan du bruge enhver flødeost - mascarpone, philadelphia eller ricotta. Den nedkølede dessert kan hældes med smeltet chokolade.
ingredienser:
- chokoladekager - 150 g;
- olie - 40 g;
- ost - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- stivelse - 20 g;
- kakao - 10 g;
- granuleret sukker - 120 g;
- chokolade - 120 g;
- creme - 100 g.
forberedelse
- En cookiecrumb blandes med smeltet smør, tampes i form og renses i kulden.
- Ost er slået med det resterende sukker, stivelse, kakao, æg, fløde og smeltet chokolade tilsættes.
- Grundlaget er fyldt med ostemasse og sendt til ovnen.
- Ved 120 grader bages i 1 time.
Cheesecake "New York" med kirsebær
Forbered cheesecake "New York" derhjemme er meget reel. Dette er ikke den nemmeste måde at forberede en skål på, men efter trin-for-trin instruktioner skal alt nødvendigvis træne på bedst mulig måde. I stedet for kirsebær kan du bruge andre bær. Desserten er utroligt lækker og ser smuk ud.
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- flødeost - 300 g;
- cookies - 250 g;
- sukker - 250 g;
- fløde med 33% fedtindhold - 150 g;
- olie - 100 g;
- gelatine - 10 g;
- æg - 2 stykker;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
- Smørret smeltes, kombineret med et smul af kager, lagt i en form og renset i kulden.
- Til osten tilsættes 100 g sukker og rør.
- Tilsæt fløden, slå æggene og sæt vanillin, visp.
- Spred cremen på bunden og bakk i 150 grader i 1 time.
- Til kirsebæret tilsættes resten af sukkeret, 100 ml vand, sat på komfuret og skyll i 3 minutter.
- Gelatin er opdrættet i kølet kirsebærsirup.
- Kirsebær er lagt ud til dessert.
- Sirup med gelatine opvarmes, indtil det opløses, afkøles, hældes i dem cheesecake "New York" og renses i kulden.
Cheesecake "New York" i mikrobølgeovn
For at nyde lækker amerikansk dessert, behøver du ikke at gå langt. Hvem har nogensinde prøvet denne lækre behandler, spekulerede på, hvordan man laver ostekage "New York" hjemme. Fraværet af en ovn er slet ikke noget problem. Du kan tilberede det selv i en mikrobølgeovn. Og smagen af den færdige delikatesse vil være fremragende.
ingredienser:
- olie - 100 g;
- krakkere - 100 g;
- creme creme - 250 g;
- æg - 2 stykker;
- flødeost - 250 g;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- appelsinsaft - 100 ml.
forberedelse
- En cookiecrumb blandes med smør og placeres på bunden af formen.
- Sure fløde og ost beat, tilsæt pulver, appelsinsaft og rør.
- Spred massen oven på bunden og læg den i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
- Når boblerne vises på overfladen, skal du fjerne det og afkøle det.
Cheesecake "New York" - en klassisk opskrift i en multivariate
Cheesecake "New York" i multivark er ikke værre end i ovnen. Det er vigtigt at huske at du skal afkøle det i formularen, og derefter fjerne det. Og til dessert var mere bekvemt at få, på bunden af skålen anbefales det at krydse for at lægge strimlerne af pergamentpapir op og løfte deres kanter langs siderne.
ingredienser:
- cookies - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- olie - 100 g;
- fløde 33% fedt - 150 ml;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- æg - 3 stykker;
- citronskræl - 1 tsk;
- vanillin.
forberedelse
- De knuste kager kombineres med smeltet smør og fordeles på bunden af skålen
- Osten blandes med pulver, æg indføres, de resterende ingredienser tilsættes og piskes.
- Fordel massen på basis og forberede sig på "Baking" 60 minutter.