Elastisk, frodig og delikat gærdej til belyashi passer til næsten alle stegte tærter . Lad os lave det sammen og venligst vores familie med lækre hjemmelavede kager.
Gærdej til hvidt brød i en brødmager
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- mælk - 350 ml;
- sukker - 2 tsk.
- salt - 1 tsk;
- mel - 500 g;
- tør gær - 1,5 tsk.
forberedelse
Dejen, blandet med denne opskrift, er utrolig blød, elastisk og smidig. Det er en fornøjelse at klæde det, og belyashas viser sig at være lækre, boblende og med en sprød skorpe. Så i en spandbrødsmager hæld tør gær og siv hvedemelet ovenfra. Derefter tilsættes sukker, salt, hæld vegetabilsk olie og mælk. Nu sætter vi "Dough" -modus og venter på klar signalet. Det er alt, dejen til belyashas i bageriet er klar!
Opskrift på gærdeig til hvid
ingredienser:
- hvedemel - 500 g;
- mælk - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- frisk gær - 20 g;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
I kasserollen hæld mælken, læg skålene på den midterste ild, varm det, men kog ikke. Så fjerner vi mælken fra pladen, sæt gæren og hæld i sukkeret. Lad svampen stå ved stuetemperatur i 10 minutter, så der vises en "hætte". Vi siver melet sammen med salt med en sigte i en dyb skål. Æg lidt ryst lidt i et glas og tilsæt med mel i gæren kommer op. Derefter knæder vi dejen med hænderne og hæld lidt vegetabilsk olie ind i den. Dæk skålen med et håndklæde og lad den være i ca. 1,5 time ved stuetemperatur. Før forberedelsen af belaya knæede dejen godt og skiftede til bordet.
Gærdeig til hvidt på vand
ingredienser:
- mel - 4 varer;
- vand - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- salt, sukker - knivspids;
- gær - 20 g;
- margarine - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Opløs i varmkogt vandgær og bland dem, indtil de er helt opløst. Derefter tilsættes æggene, smør sukker og salt, hæld i melet og knead en homogen, ikke for stejl dej. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes smeltet kold margarin og bland massen, indtil den holder op med at holde fast i dine hænder. Dejen sprøjtes let med mel, dækkes med et håndklæde og anbringes i ca. 2 timer på et varmt sted. Derefter tager vi det og lad det komme igen.
Gærdej for at belyse på kefir
ingredienser:
- tør gær - 7 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- mel - 1 kg;
- vand - 3 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- salt - 1 tsk;
- kefir - 500 ml.
forberedelse
I en skål hæld kogt vand, hæld tør gær, sukker, bland og lad stå til dannelse af skum i 5-7 minutter. Derefter hældes det sigtede mel i en separat skål, gør en rille, tilsæt ægget, hæld varm kefir, gær og salt. Vi knæder en ikke-kompakt homogen dej, dækker den med et håndklæde og sæt det i 1 time på et varmt sted.
Gærdej til hvide poser på rømme
ingredienser:
- mel - 500 g;
- creme creme - 250 ml;
- æggeblomme - 2 stykker;
- gær - 30 g;
- smør - 70 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
Gær forsigtigt gær i cremefløde, tilsæt æggeblommer, smør salt, hæld gradvis sigtet mel på forhånd og knæ en blød, men stiv dej. Til sidst tilsættes blødgjort smør, bland, dæksel med en serviet og sæt den i 2 timer på et varmt sted. Derefter omhyggeligt dejen med dine hænder, afkøles den og lægges på et bord smurt med vegetabilsk olie til videre arbejde.