Billig cognac, som de fleste mennesker har råd til, adskiller sig sjældent i rækken af smag af klassiske dyre cognacs. Og punktet her er ikke engang snobberi, men som det anvendte råmateriale, betingelserne og varigheden af aldring. Det er derfor, at de nationale snacks til cognac afviger fra dem, der anbefales af professionelle sommelier. Vi vil analysere de versioner, som begge sider tilbyder.
Den bedste snack til cognac: udtalelse fra eksperter
For dyrt cognac accepteres at tjene og dyre snacks. Blandt dem, der ikke er i stand til at afbryde smagen af drikken, men som supplement til den, er den mest tilgængelige en pate fremstillet af kylling eller gåselever . Til cognac serveres det med croutoner.
En anden anerkendt snack til cognac er ost. Ost kan være forskellige, og de kan også serveres på forskellige måder. Bløde oste med hvid skimmel, som brie og camembert, bagt og serveret med croutoner og hårde, lidt øede oste, serveret med kiks og søde syltetøj. Du kan også lave et udvalg af oste med ikke alt for lyse smag, læg blandingen på tartlets og send den til ovnen, så kommer der en så enkel og raffineret appetitvækker til brandy i travlt.
Hvad andet serveres cognac til snacks? Selvfølgelig er skaldyr. Især respekteret er østers og bages under ostmuslingerne , serveret direkte i skallerne. Skaldyr med skarpe smag og lugt afbryder hele smagen af cognac, og derfor foretrækker krebsdyr, med en lys sødlig smag og homogen masse.
Alle disse snacks til cognac passer til servering på buffet bordet, hvis du vil overraske gæsterne med en overdådig middag.
Snack fra citron til cognac
Billig cognac er som regel ikke kendetegnet ved en speciel smagspalet, og derfor vælges snacks til den, der har en intens smag. Blandt andet er chokolade, frugt og citron meget populære.
Ifølge historier fra folket blev Nicholas II den første til at bide cognac med citron. Virkeligheden af disse rygter kan ikke bekræftes, men på en eller anden måde er snack til cognac blevet givet monarkens navn - "Nikolashka".
Denne snack er forberedt så simpelt, at selv ikke en opskrift bliver påkrævet. Sukkerpulver og instant kaffe blandes i en andel på 2: 1, og derefter drysses den resulterende blanding spredt på en saucer skiver af citron. Nogle ændrer opskriften, supplerer citronskiverne med revet chokolade og honning.