Sojamelk er et produkt af vegetabilsk oprindelse, der er lavet af sojabønner. Det blev først produceret i andet århundrede i Kina. Som legenden går, blev den kinesiske filosof, da hans mor, der elskede sojabønner, vokset gammelt og mistede hendes tænder, kom frem til en måde for hende at bruge sit yndlingsprodukt. Han gav de faste bønner af soja en mere acceptabel form.
I den moderne verden er sojamelk meget populær. Teknologien til dens forberedelse er ret simpel: Ved hjælp af specielle anordninger og vand, hvor de er gennemblødt, bliver de bløde bønner sojabønner til kartoffelmos. Derefter fjernes tykkelsen, og den resterende væske opvarmes kortvarigt til en temperatur på ca. 150 grader. Og hvilken fordel og skade er der i sojamelk, vi overvejer nu.
Sammensætning af sojamelk
Grundlaget for sojamelk er et værdifuldt protein, der indeholder et stort antal udskiftelige aminosyrer, alle essentielle syrer, mange sporstoffer og vitaminer. Soymilk indeholder mineraler som selen, zink, fosfor, jern, mangan, kobber, natrium, calcium, magnesium og kalium, og vitaminer indeholder vitamin PP, A, E, D, K, B vitaminer. Denne mælk absorberes perfekt af kroppen. Kalorieindholdet af sojamelk pr. 250 ml af produktet er ca. 140 kcal, mens proteinet indeholder 10 gram, 14 g kulhydrater og 4 g fedt. Der er også skummet sojamelk, hvis kalorieindhold for 250 ml af produktet er ca. 100 kcal.
Hvor nyttig er sojamælk?
Den berigede sammensætning af sojamelk ved næringsmæssig tilgang bringer den tættere på koen, men i modsætning til koen er indholdet af mættet fedt i det minimalt, og kolesterol er helt fraværende. På grund af dette kan du forbruge sojamelk til personer, der er overvægtige og har problemer med det kardiovaskulære system.
Great er brugen af sojamelk til børn med intolerance over for galactose. Da dette element er fraværende i sammensætningen af sojamelk, er det et kvalitativt alternativ til modermælk. Det er nyttigt at bruge det og folk der er til stede
Skaden af sojamelk
På trods af fordelene ved sojamelk udelukker nogle forskere ikke dette produkts skade. Dette skyldes en temmelig stor mængde fytinsyre i denne drik, som er i stand til at binde zink, jern , magnesium og calcium i forbindelse med fordøjelsen. Dette har i sin tur ikke en meget god effekt på fordøjelsen af disse mineraler af kroppen. Således er skaden fra brugen af sojamelk, selvom den er lille, men stadig kan være.