Solyanka er stuvet kål med kød, nogle gange svampe. Ofte er det tilsat pickles. Sådan laver du en hodgepodge af friskkål, læs nedenfor.
Frisk kål suppe med frisk kål
ingredienser:
- hvidkål - 600 g;
- løg - 200 g;
- tomatpasta - 50 g;
- gulerødder - 300 g;
- laurbærblad - 4 stk.
- peber sorte ærter - 6 stk.
- olivenolie - 10 ml;
- peber, salt.
forberedelse
Vask hvidkål melenko skinnende. Gulerødder skåret med et tyndt strå eller tre, og løget er hakket lidt. Nu sender vi det på olivenolie, tilsæt gulerødder, krydderier og gryderet i ca. 7 minutter. Tilsæt derefter kål, som skal saltes og undertrykkes let med hænder. Sammen med kål smutter vi i 7 minutter. Nu spred tomatpasta (det kan også udskiftes med ketchup) og langsomt tilberede parabolanten, indtil den er klar.
Lækre hodgepodge af frisk kål
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- friskkål - 1,2 kg;
- løg - 230 g;
- tomater - 150 g;
- tomatpasta - 30 g;
- gulerødder - 120 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- bouillon - 200 ml;
- laurbærblade - 2 stk.
- sukker, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi skærer kødet vilkårligt og steger det i en gryde i varm olie, uden at glemme at saltet det og peber det. Gulerødder og løg skæres i små terninger. Nu er de stegt indtil guld. Vi kombinerer grøntsager med kød og kog dem på lav varme. Strimlet kålstrimler sendes til kødet. Solim og bland alt godt. Ristet hvidløg og ternede tomater let stege, tilsæt tomatpuré, sukker og hæld bouillon. Når saucen begynder at koge, smider vi laurbærblade ind i den. Vi koger minutterne 3 og hæld det i kålen. Nu kan vi slukke alt sammen, indtil væsken fordampes helt. Vær opmærksom - Hodgepodge skal være saftig, men samtidig bør den ikke flyde i væsken.
Forberedelse af frisk kål salat med kartofler
ingredienser:
- svinekød - 450 g;
- friskkål - 1 kg;
- tomatpasta - 30 g;
- kartoffel - 1,2 kg;
- gulerødder - 300 g;
- løg - 120 g;
- kogende vand - 750 g;
- jordet sort peber, laurbærblad, salt;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kryd kål og steg i ca. 20 minutter. Svinekød skiver og steges i ca. 20 minutter. På dette tidspunkt rengøres kartofler og skæres i små stykker. Så sender vi gulerødder til kødet, revet på en rist, løg, terninger og steg til halvt kogt. Vi lægger tomatpasta, kartofler og gryderet i ca. 10 minutter. Nu skifter vi også brawnkålen. Hæld det kogende vand og kog i yderligere 20 minutter. Hvis du vil have solyanka at komme ud tættere, så skal du hælde mindre vand. Til sidst tilsættes jord sort peber, laurbærblad, salt til smag og blandes. Vi slukker pladen, dækker stegepanden og giver hodgepodge stående.
Grøntsagssalat fra frisk kål
ingredienser:
- løg - 250 g;
- Hvidkål - 700 g;
- gulerødder - 150 g;
- syltede agurker - 300 g;
- tomatpasta - 40 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- bouillon - 200 ml;
- peber, salt;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I kozanke i varmt olie stege knuste gulerødder og løg. Derefter tilsæt agurk, skåret i terninger og tomatpasta. Nu tilføjer vi hovedproduktet af denne skål - hakket kål. Steg alle sammen med mellemvarme, omrør lejlighedsvis. Når kålen er kogt godt nok, skal du tilsæt laurbærbladene, hæld i bouillon, dække med låg, vi reducerer ilden og slukke den i endnu en halv time, indtil kålen er klar. I slutningen sprinkle en fad med hakket hvidløg - dette vil give en særlig smag og piquancy. Vi vil stadig være omkring 3 minutter og slukke for ilden.