Det er nemt at kombinere fisk med sæsonbetonede grøntsager, det er godt venner med forskellige saucer, og selv en begynder er i stand til at lave mad ragout. Hvis du ikke ved hvilken opskrift at begynde med, så har vi samlet dig de mest interessante og lækre muligheder i dette materiale.
Fisk stuvet i tomat med grøntsager
Den mest populære er Middelhavets måde at tilberede fisk gryderet på, hvor enhver tilstrækkelig tæt hvid fisk kan drukne i tomatsauce med tilsætning af provencalske urter, vin og tomater. Udgangen er en restaurant skål til lidt penge.
ingredienser:
- olivenolie - 85 ml;
- løg - 85 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- tomater dåse i saft - 520 g;
- tomatpasta - 15 g;
- fisk bouillon - 165 ml;
- tørvin (hvid) - 115 ml;
- fiskfilet - 780 g;
- med en kniv oregano og timian.
forberedelse
- Før du laver stewed fiskene, skal du sørge for at skræl filetene fra knoglerne og opdele dem i portioner.
- En blanding af løg og hvidløg spar hurtigt i en overflod af olivenolie, indtil løgene bliver gennemsigtige.
- Tilsæt tomatpasta og skrællede dåse tomater. Hæld i vin, fisk bouillon, tilsæt krydderurter og en god knivspids salt. Hvis tomater er sure, så kan du sødes saucen efter smag.
- Når saucen begynder at koge og bliver homogen, sæt fiskfileter ind i den, dækk opvasken og lad fisken stå i 4-5 minutter, indtil stykkerne bliver hvide og begynder at falde.
- Tilsvarende kan du lave stewed fisk i multivarket, efter at du har tilsat ingredienserne i saucen i "Quenching" -tilstanden i 15 minutter, og derefter tilsæt fisken og fortsætter med at lave mad i yderligere 7-10 minutter.
Stewed fisk med grøntsager i en stegepande
Hvis du ønsker at fylde din kost med en masse protein, skal du derefter tilføje til stew fisken ikke kun grøntsager, men forkogte kikærter . Møtrik vil gøre opskriften mærkbart mere tilfredsstillende ikke på bekostning af hurtige kulhydrater, men på bekostning af naturligt høj for bælgfrugtsproteinindhold.
ingredienser:
- hvidløg - 2 tænder;
- olivenolie - 45 ml;
- løg - 135 g;
- tomater i sin egen saft - 445 g;
- kogte kikærter - 420 g;
- saft og skræl af en citron
- fiskfilet - 880 g;
- gulerødder - 115 g;
- fisk bouillon - 120 ml.
forberedelse
- Start med at lave en standard løg-gulerodsfrik.
- Når grøntsagerne nås halvt kogte, sæt hvidløg hvidløg, tilsæt tomaterne i din egen saft, citronsaft med zest og hæld i fisk bouillon.
- Så snart sausen er kogt og bliver homogen, sæt kikærterne på den og sæt stykkerne fiskfilet ovenpå og dæk derefter stegepanden.
- Fisk stuvet med gulerødder og kikærter vil være klar efter 15-20 minutter. Server skålen med persille.
Opskriften til stuet fisk i ovnen
En anden opskrift til fans af sund spisning , hvor stykker af fisk filet er særligt saftige på grund af at de stuvning i yoghurt sauce i ovnen. Som en del af opskriften kan du bruge næsten alle grøntsager, men vi stoppede med en simpel blæse af gulerødder og løg.
ingredienser:
- fisk fileter - 1,2 kg;
- fedtfattig yoghurt - 240 ml;
- mayonnaise - 15 g;
- gulerødder - 90 g;
- løg - 115 g;
- en håndfuld dillgrønne;
- citron - 4 skiver.
forberedelse
- Efter krydret fiskfileten hurtigt steg det (2-3 minutter vil være nok).
- Tilsæt separat løg-gulerodssaftet og bland det med dillens greens.
- Læg fiskefileterne på bunden af bagningsskålen, dækk med grøntsager, hæld over saucen på basis af en blanding af yoghurt og mayonnaise, læg citronen, og send den derefter til gryderet i yoghurtsaus 180 grader 30 minutter.