Om sommeren er det naturligvis bedre at spise lettere mad end i den kolde årstid, men kroppen har brug for proteiner, så det er bedre at bruge lettere kød, fx kylling, om sommeren. Med kogt kyllingekød (især hvidt fra brystet, godt eller mere fedt - fra hofterne) kan du forberede interessante sommersalater .
Hvordan tilberedes en festlig sommer salat med kylling?
ingredienser:
- kyllingfilet kogt - ca. 400-500 g;
- nyrebønner, røde eller kikærter (dåse) - 1 krukke;
- rød sød peber - 2 stk.
- gule pærer - 2 stk. (saftigt, men ikke for blødt);
- oliven (ung eller mørk) pitted - 10-16 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- friske friske urter (løg, persille, basilikum, koriander, bladsalat);
- vegetabilsk olie fra den første koldpressning;
- citronsaft eller naturlig frugteddike.
forberedelse
Kyllingefilet skal skåret i små stykker (men ikke for fint), oliven - cirkler, sød peber - korte rist og pærer - skiver (drys dem hurtigt med citronsaft for ikke at mørkne). Leavesalat flået hænder, resten af grøntsagshakket samt hvidløg.
Kombiner disse ingredienser i en salatskål, tilsæt bønner eller kikærter (hvis de er konserverede, selvfølgelig uden sirup). Hæld salatdressing fra smør med eddike eller citronsaft (omtrentligt forhold 3: 1). Du kan bruge som en dressing til en salat naturlig mælk yoghurt eller mayonnaise, bedre selvfølgelig hjemme madlavning. Hvis du vil have en salat til at være mere lys, kan du bruge i stedet for bønner eller kikærter, unge grønne ærter eller kogte strenge bønner.
Opskrift på sommer salat med kylling og agurk
ingredienser:
- kyllingefilet kogt - ca. 400 g;
- agurk - 2-4 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- kartofler unge ikke store - 4-5 stykker;
- sød peber - 1 stk.
- Friske friske urter (herunder løg, persille, dill, koriander);
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie fra den første koldpressning;
- naturlig eddike eller citronsaft.
forberedelse
Kyllingefilet skåret i små stykker, samt agurker og sød peber. Kog kartoflerne "i en uniform", rengør og skær hver knold i 4 dele. Hvidløg og greens hakket fint. Vi kombinerer alle ingredienserne i en salatskål og drikker med en dressing fra en blanding af olie og eddike (3: 1). Du kan bruge naturlig usødet yoghurt eller mayonnaise (helst hjemme) som en dressing. Det er ikke overflødigt i denne salat vil også være radise eller daikon. Salat kan gøres skarpere, krydder med frisk varm rød peber. Bland og server til bordet med lys lys bordvin.