Et stort udvalg af forskellige bageriprodukter er præsenteret i butikkerne. Men vi ved, at hjemmelavede kager er meget smagere! Nedenfor finder du interessante opskrifter til fremstilling af boller med forskellige fyldstoffer.
Brødruller med ostemassefyldning
ingredienser:
- puffekage - 4 blade;
- æg - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- cottage cheese - 300 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- 1 citronskal;
- valmue til pulver.
forberedelse
Vi kombinerer cottage cheese , sukker, æg, revet på en fin rist og blandes, indtil en ensartet masse dannes. Pladen af puffekager er skåret i 4 firkanter. Hver af dem rulles ud med en rullestift og i midten spredes påfyldningen. Dejenes kanter løftes opad og pænt fastgøres, hvilket giver en rund bolle. Vi lægger bakkerne med pergamentpapir, laver vores emner ud, smør dem med slagte æggeblommer og drys med valmuefrø. Ved en temperatur på 200 grader bages i 25 minutter.
Hvordan laver boller med citronfyldning?
ingredienser:
- mel - 2,5 glas;
- creme creme - 100 g;
- tør gær - 7 g;
- mælk - 80 ml;
- salt - 0,25 teskefulde;
- Smør - 60 g;
- vand 80 ml;
- sukker vanille - 1 pose;
- citroner - 3 stykker;
- sukkerbrun - 0,5 kop;
- flødeost - 50 g;
- pulveriseret sukker - 0,25 kopp;
- sukker - 4 spsk. skeen.
forberedelse
I varm mælk tilsættes 1 spiseskefuld sukker, blandes og lades i 15 minutter. Hæld derefter i varmt vand, tilsæt cremefløde, smør og resten af sukkeret. Hæld langsomt i melet og ælt dejen. Lad i cirka en time at gå.
Til fyldning af zest gned 3 citroner på en fin rist og blandet med brunt sukker. Tynd rulle ud dejen og ved hjælp af et glas skære cirklerne ud, smør dem med smeltet smør og sprede fyldet. Vi forbinder på 3 krus, og vi spred dem i formularer til et parti af cupcakes. Ved 200 grader bages vi i 20 minutter. Til glasur fløde ost gnides med sukkerpulver og citronsaft (1 spsk). Den resulterende blanding smør varme boller med en citronfyldning og serveres til bordet.
Bagt boller med påfyldning
ingredienser:
Til testen:
- mel - 4,5 kopper;
- kefir - 200 g;
- gær tør - 1, 5 teskefulde;
- varmt vand - 150 ml;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- Vanillin - til smag;
- smør - 50 g;
- orange - 1 stk;
- salt - ¼ tsk.
Til påfyldning:
- æble syltetøj - 150 g.
At udfylde:
- fordampet mælk - 4 spsk. skeer;
- mælk - 100 ml;
- smør - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stk.
forberedelse
I 50 ml varmt vand omrøres gæren og 1 tsk sukker, tilsæt 1 spsk mel, bland og lad i 15 minutter. 3 kopper meltsilte med vanillin, tilsæt sukker, salt og bland. De resterende 100 ml varmt vand blandes med kefir. Vi hælder væsken ind i melblandingen, tilsæt ægget og vis det til en homogen masse. Derefter tilsættes revet appelsinskal, gærblanding og blandes. Tilsæt blødgjort smør, bland igen og tilsæt resten af melet. Knead dejen og lad den gå i 20 minutter at gå.
Spred det derefter på bordet og ælt det i ca. 10 minutter. Derefter smører vi en stor skål med vegetabilsk olie, skift dejen ind i den og fjern den i ca. 1,5 time. I løbet af denne tid skal dejen stige i volumen med 2 gange. Vi indlejrer det, opdeler det i små bolde. Dæk dem med en film og lad dem hvile i 10 minutter.
Vi runder den runde form med vegetabilsk olie. Dej bolden let tryk, inden i sætte 1 tsk syltetøj og lappe kanterne. Vi laver emnerne i en afstand af ca. 1 cm fra hinanden, dækker og forlades i 30 minutter. Vi forbereder fyldet: Tilsæt smør og kondenseret mælk til mælken og opvarm den resulterende masse, omrøring for at gøre en homogen blanding. Fyld det med boller og send det til ovnen. Ved en temperatur på 180 grader bages i 25 minutter.
Boller med chokoladefyldning
ingredienser:
- mel - 300 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- sodavand - 1 tsk;
- bagepulver til bagning - 1 tsk;
- smør - 75 g;
- æg - 1 stk;
- mælk er kold - 150 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- chokoladebitter - 100 g.
forberedelse
Bland melet med sodavand, bagepulver, salt og sukker. Tilsæt smørret og gnid det med en tør blanding. Hæld derefter i mælken og knead dejen. Skærebræt sprinkles med mel og rullet dej i et lag ca. 3 mm tykt. Vi skærer det i 12 dele. I midten af hver del sættes et stykke chokolade og pakkes i en dej. Kanterne er manipuleret med. Vi lægger bakkebakken med bagepapir, spred bollerne og toppen med et slået æg. Ved 200 grader bages i 20 minutter, indtil der dannes en skorpe.