Strudel med æbler

Strudel - en traditionel type bagning i form af en rulle tynd dej med fyldning. Strudel er mønstret i Østrig og er populær i mange europæiske lande såvel som i den jødiske kulinariske tradition. Forskellige typer strudels er kendt, herunder dessert dem, som strudel med æbler tilhører. Nogle gange til æblerne tilføje nogle andre ingredienser, for eksempel kanel, vanilje, rosiner, cottage cheese.

Hvordan koges strudel med æbler?

Den klassiske traditionelle tilgang til madlavning af enhver skål er altid den mest succesrige, så først forbereder vi den Wienske strudel med æbler, kanel og rosiner (Apfelstrudel).

ingredienser:

Til påfyldning:

forberedelse

Sigt melet i en stor skål, lav en rille i diaset, tilsæt en knivspids salt, æg, rom og citronsaft. Bland godt. Smør hænderne sammen med vegetabilsk olie, og smelt gradvist vandet og bland dejen. Dejen skal vise sig ikke at holde fast i hænderne, elastisk og blød. Vi deler det i 8 stykker. Smelt smørret, hvert stykke dej med en hånd (i en tyk kage) og smør det smeltede smør. Nu går vi sammen med 2 kager, sætter den ene på den anden, overfører dem til en flad plade, dækker med en madfilm og sætter i køleskabet i 2 timer.

Vi laver påfyldningen. Vi skal skræl æbler fra skræl og frø, skæres i små flade blokke eller terninger, blandes med vaskede rosiner, drys med sukker blandet med kanel og brødkrummer.

Efter 2 timer, tag dejen fra køleskabet. Igen fedt de flade kager med smør og sæt igen den ene på den anden. Det viste sig. 2. Rul nu hver kage ud på bordet, bestrødt med mel, så tyndt som muligt. Smør med olie og drys med brødkrummer. Vi spred udfyldningen i form af strimler, en kort afstand fra hinanden. Dette gøres for at undgå revnedannelse af skruderen. Vi folder rullen og sætter den på en bageplade, olieres og spredes bedre over olieret bagepapir.

Bages i en ovn ved medium-lav temperatur i 40-60 minutter. Beredskab bestemmes visuelt. I processen med bagning 3 gange smøres strudel med smeltet smør.

Vi serverer strudel med fyld og kaffe. Du kan også servere chokoladesirup. Som du kan se, er forberedelsen af ​​strudel med æbler en ret lang og ikke særlig enkel proces.

Strudel med cottage cheese og æbler

Dejen fremstilles som i den foregående opskrift.

Ingredienser til påfyldning:

forberedelse

Rul den forberedte fladdejen ud i en tynd kage, olie den, drys det med brødkrummer og spred udfyldningen i form af strimler en kort afstand fra hinanden.

Vi folde rullen, læg den på et smurt bagningark. Du kan sprede den med bagningspapir. Bages strudel i 40-60 minutter i ovnen ved medium-lav temperatur.

Du kan også prøve at bage en strudel med en kirsebær eller med kød . Det er nødvendigt at tænke, sådan bagning vil være vidunderlig for dine gæster og hjemme. I særdeleshed passer dessert strudels ind i søndags- og festmenuen, men strudel med æbler har en høj nok kalorieværdi, så spis ikke denne skål meget ofte.